用料
主料
红尖椒500克
调料
食盐
30克
姜
25克
大蒜
50克
白糖
10克
白酒
15毫升
自制剁辣椒的做法
1.准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用
2.红辣椒用清水洗净，沥干水分
3.将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分
4.去掉辣椒蒂备用
5.用刀将红椒一剖两开，可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋
6.将辣椒剁碎
7.一般不应剁的太碎，那样缺乏口感
8.大蒜直接拍扁，去掉外皮
9.将蒜剁成蒜末备用
10.将生姜剁碎备用
11.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末
12.加入食盐、白糖
13.将添加白糖和食盐的辣椒拌匀
14.准备干净的瓶子
15.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒
16.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用
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