如何做蒜苗炒金针菇 金针菇的做法

金针菇的做法有哪些，怎么做蒜苗炒金针菇好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
　　蒜苗炒金针菇
　　食材明细
　　金针菇250克
　　红椒 1个
　　葱 几根
　　蒜 2瓣
　　盐 1/3茶匙
　　白糖 1/3茶匙
　　耗油 1汤匙
　　生抽 1汤匙
　　辣椒油 1茶匙
　　做法
　　1. 主料及辅料图。
　　2. 将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。
　　3. 锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。
　　4. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
　　5. 将冷却的菇和红椒丝控水。
　　6. 准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。
　　7. 将调好的料汁浇在菇上。
　　8. 将料汁和菇拌匀。
　　9. 取一碗，将拌好的菇码在碗里。
　　10. 将碗倒扣在盘子里。
　　11. 将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。
　　12. 静置半小时就可以吃了。

苗金针菇炒肉丝的做法步骤

1. 烧开水焯一下金针菇，捞出备用

2. 猪肉切成丝

3. 葱红辣椒切成小段，姜切丝

4. 蒜苗切成长断，大约2-3cm,蒜苗前半段斜着切，切成细薄片，容易入味，后半段叶子就切大一点

5. 青椒切滚刀块，上一张全图

6. 锅烧热，放入食用油，待油热放入少许花椒

7. 放入葱姜红辣椒煸炒出香

8. 放入肉丝继续煸炒

9. 待肉色变成白色，把蒜苗放入，快速煸炒几下然后放入焯好的金针菇

10. 放入盐醋生抽黑胡椒调味料，煸炒3-4分钟，放点鸡精就可以出锅了