材料
鸡腿4只(大约1斤) ，盐2克，鸡粉、生粉适量。
做法
1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松。
2、用盐、鸡粉、生粉腌鸡腿肉30分钟。
3、平底锅加热，刷一层薄油。
4、放进鸡扒小火煎，煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟。先煎有皮的那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉，煎至两面金黄，上碟即可。
DIY提醒
1、除了选用鸡腿肉来做鸡扒外，也可选用鸡胸肉来做，形状会很好。但从口感上来说，如果煎过了火的话，肉就会有一点柴，没有鸡腿的嫩滑。
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