麻辣烫又麻又辣是用花椒，辣椒，大蒜等配置而成的调料。 麻辣烫制作方法：热锅下油。生姜，大蒜炒香。下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。加上两小勺辣豆瓣炒香加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮煮得快好时下素菜。加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。
花椒花椒
麻椒
