生葵瓜子是否重金属超标?

葵花籽本身是不含重金属的，但因为土壤环境遭到破坏，重金属污染物会在植物体内富集且不易分解。
所以葵花籽中含不含重金属主要取决于生长加工环境，现在可以利用原子荧光光谱法检测样品中重金属的含量，比如SK-2003A原子荧光光谱仪，专门检测重金属含量，可以精确到ppm级，重复性小于0.6%。

扩展资料：

葵瓜子营养分析

1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；

2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；

3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；

4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；

5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

参考资料来源：

百度百科-葵瓜子

理由是：向日葵易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆碱，导致肝脏积聚大量脂肪，影响肝细胞功能。但是重点是 防止吃到发霉变质的坏瓜子才是最重要的，霉变后的食品会产生可致癌的黄曲霉毒素，它是目前所知致癌性最强的化学物质。

有人说，葵花籽中所含的重金属超标,非也!
其实，只能说种某些葵花苗的这块地重金属超标。
这块地的重金属超标，种其它作物都有可能造成果实或者颗粒重金属超标。
如果种植葵花籽的土地，重金属不超标，那么葵花籽一般不会超标。

不超标，食用的葵花籽批量生产，在正常的土地上生长，对人体没有危害