经常吃鹅肝对身体有什么好处和坏处

经常吃鹅肝对身体好处有：

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品：

1、动物肝中维生素A的含量很高，具有维持正常生长和生殖机能的作用；

2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色；

3、 经常食用动物肝还能补充维生素B2；

4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生；

坏处有：

鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，动物肝不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

扩展资料：

鹅肝的挑选技巧：

1、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间；

2、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色，而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白，出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬；

3、受伤和破损的鹅肝坚决不选；

参考资料来源：百度百科-鹅肝

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分： 1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。 2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。 3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。 4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 5. 动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

动物肝脏都含有大量的维生素和微量元素，有助于保护眼睛和增强免疫，但是肝脏不好的人不适宜吃鹅肝，因为鹅肝所含胆固醇量过高，所以不宜过量食用。

鹅肝里面含有丰富的维生素C和硒，因此，经常吃鹅肝有利于人体维持正常生长和生殖机能，有利于增强人体免疫力，防止人衰老。

鹅肝具有丰富的营养，经常吃它可以降低血液的胆固醇，降低其他脂肪的吸收；它可以软化血管，延缓衰老，防心脑血管疾病发生；有利于人体的新陈代谢体质增强。