卤的保存方法是每天烧开，不管卤汤里有没有食材，打开盖子自然放凉，盖上盖子，注意的是千万不要动卤汤，原因是卤汤表面有层油起到隔离氧气的作用，卤汤没有氧气就不会坏了，为什么要打开锅盖放凉呢，原因也是怕蒸气水滴到卤汤上，怕氧气进入汤内。本人8年厨领，纯手打，望采纳
可以直接冷冻。如果每天都要用，可以每天都煮开就行了。但是一定不要沾到醋，这样会坏掉。
放急冻室里
冰箱冷冻！！给我采纳吧！谢谢啦！
