柴鱼汤蛋卷 材料：.鸡蛋8颗 调味汁：薄口酱油2匙半、盐少许、糖1大匙、味淋3匙半、柴鱼高汤150ml、萝卜泥3大匙、葱花5g、酱油1小匙 做法：① 制作调味汁：取锅，将调味汁材料倒入锅中，煮开后置凉。 ② 蛋液做法：取一盆，将鸡蛋全部打入其中，倒入做好的调味汁，再用打蛋器拌打均匀。 ③ 取平底锅，倒入约140ml做好的蛋液煎蛋，以中火煎表面，如果有泡泡要用筷子弄破，等表面约八分熟后，再将部分的蛋翻上去。 ④ 再涂上油，上一步的步骤操作至蛋汁全部用完。 ⑤ 取出煎好的蛋卷，切成约2公分厚的小块，放入萝卜泥，并淋上酱油1小匙，放上葱花即可。 排骨柴鱼汤的制作材料： 主料： 节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克 辅料： 枣（干）20克, 调料： 盐2克,姜3克 排骨柴鱼汤的做法：1.节瓜刮去皮，洗净。 2.红枣洗净去核。 3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。 4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。 5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。
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