猪肉盖章颜色不同的含义是什么

如果您经常去市场卖猪肉，那么相信上面的盖章您应该不会陌生，那么给猪肉盖章是检疫环节一个不可或缺的流程，但是，为什么要给猪肉盖章呢？这些章有红有蓝、有方有圆，是不是有什么含义呢？

1、为什么要给猪肉盖章呢？
这些形状、颜色均不相同的盖章，就是检疫证明。

《生猪屠宰管理条例》第十条明确要求：生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。

《管理条例》中还规定，除了检疫合格外，猪肉还要经过品质检验，检验合格的猪肉要加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志。

《生猪屠宰检疫规程》中也有明确规定：生肉需要经过免疫检查，经检疫合格之后，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，并且要加盖“动物检疫验讫印章”，对于分割包装的肉品加施检疫标志；不合格的产品，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并且按照相应规定进行严格的处理。

2、盖章部位的猪肉能吃吗？

印章全部都是食用色素做成的，对人体无害，不易擦掉，所以吃下去也不会有问题。但如果您要买的猪肉印章很容易就能消除，那就要长个心眼了，很有可能是人造的假印章！

3、不同颜色的章子是什么意思？
通常章的颜色分为红色和蓝色两种，蓝色的是动物检疫站加盖的滚动检疫印章，而红色是定点屠宰企业加盖的等级章。这种印章是用食用色素做成，对身体不会产生危害。

4、不同形状的章子代表什么意思？
①圆形

可食用章，这种形状最常见，盖此章的猪肉属于可食用猪肉，通常还有检疫时间和地点在上面，可用于出售和食用。

②三角形

高温章，盖此章的猪肉代表了该猪肉只能在规定的时间内进行高温处理，才可以进行售卖。

③长方形

食用油章，盖此章的猪肉属于炼油型猪肉，用来炼制成食用油后出售，而不是直接出售给消费者食用的。

④椭圆形

工艺油章，盖此章的猪肉不能出售和食用，而是用来炼制工业用油的。

⑤X形

销毁章，盖此章的猪肉属于不合格猪肉，是绝对不允许出售和食用的，一经发现必须严厉打击。

5、怎样的猪肉才算是合格的？
“合格猪肉”必须要有“两章两证一报告”：①两章：检疫验讫印章（蓝色滚筒形状）和肉品品质检验验讫印章（一般为圆形）；②两证：动物检疫合格证明和肉品品质检验证明；③一报告：非洲猪瘟检测报告。

盖蓝章的猪肉为健康的公猪肉，而红色章子指的是健康的母猪肉，蓝色章子的肉质一般都会嫩一点，而盖红章的肉质一般都会老一点，而盖有圆形的印章是代表检验的猪肉是合格的，可以出售和食用，如果是盖有椭圆形的印章，那就是此类猪肉是用来提炼工业用油的，不是特别适合做菜吃
在买肉的时候，为了避免买到不好的肉，我们都会仔细鉴别，经常买肉的人肯定会发现，市场的猪肉上面都会印着一些印章，有的是圆形，有的是方形，而且颜色也有不同，有时候买到的肉是红色印章，有时候买到的肉是蓝色的印章，那么这些印章到底是什么意思呢？这个印章是什么做的，能不能吃呢？


首先说下这个印章的材料，它的涂料是相关部门用食用色素做的，没有毒，也没有副作用，可以放心食用。至于印章的形状，也很有讲究。如果盖的是圆形的章，就表示这个猪肉是合格的产品，可以放心的买回家给家人食用，如果猪肉上盖的是长方形的印章，说明这种猪肉必须要其炼成猪油才能卖给顾客，如果盖着三角形的印章，则说明这种猪肉，不能直接卖给顾客，要先按规定高温处理过后才能出售，如果盖着椭圆形的印章，这种肉就千万不要买回家吃，因为椭圆形的印章，是提炼工业用油才能用的猪肉，还有一种x形状的，这种形状的章表示这个猪肉有问题，根本就不能使用，买的时候要多加注意。


当然还有颜色的区别，如果印章是用红色的颜料盖上去的，就表示这个猪肉是库存的冷冻猪肉，如果印章是用蓝色的颜料盖上去，就表示这个猪肉是新鲜宰杀的猪肉，印章在颜色方面并没有太大的问题，红色和蓝色都可以食用，只是新鲜程度不同，我们买肉时可以根据自己的需求仔细辨别印章的颜色。最主要的还是要看印章的形状，毕竟不同的形状代表的意思也不同，有的形状可以吃，有的形状就不能。

你知道猪肉上的印章都代表什么吗？其实颜色和形状都有不同意思