糖粘核桃仁的做法

2024-12-14 13:42:42

推荐回答（3个）

回答1：

糖霜核桃仁

原材料：核桃肉、白糖、冷水。

作法流程：

第1步、纸皮核桃，没有秤重，先把皮剥掉。第2步、放190度加热好的电烤箱中高层烤5分钟上下，核桃仁脆香就行。第3步、取下晾温，非常容易削皮。削皮能够降低苦涩味。去不干净也没事儿。第4步、解决好的核桃肉称一下，类似375克。再提前准备些糖和冷水，他们之之比1:2。看自身喜爱交互。第5步、倒进不沾锅中，(最好不沾锅，要不然糖黏锅后不大好解决。)恰好试一下我新拿到的微压不沾锅。

糖霜核桃仁的作法

第6步、中文火加温，至糖融化。近看红豆糖水起的泡沫尺寸十分匀称，表明锅体遇热十分匀称。第7步、用硅胶铲略微拌和，熬煮至糖桨色略微变黄。溅到锅边的红豆糖水会皮肤变白成奶油霜，表明能够挂霜了。这一锅很容易观查，不会把糖熬烧焦。第8步、这时候倒进解决好的核桃肉。迅速煸炒至糖汁匀称匀裹在核桃仁上，并炒干水份就可以。第9步、锅体干净，一点也不粘糖，我的硅胶铲都挂上奶油霜了，它不容易，非常好清理。第10步、凉透就可以吃完，吃剩能够装罐储存。

糖霜核桃仁的作法

小提示：

1、核桃肉烤一下，香酥可口。没有电烤箱，可以用炒菜锅炒出香味。2、核桃肉的皮能够除掉，还可以没去，除掉降低苦涩味，口味更强。3、糖桨不必煮长时间，略微带点淡黄色就可以了。4、糖桨挂匀称后再煸炒至没有水份，变为奶油霜。制冷后装罐密封性能够储存好长时间呢。5、最好用不沾锅，要不然黏在没有朋友。但是也不必担心，锅内添加水再加温就能洗干净了。

回答2：

用料

核桃 1斤

冰糖适量

糖粘核桃的做法

核桃去皮放微波炉中火3-4分钟可以闻到核桃的香味

请点击输入图片描述
不粘锅加水、糖用木铲搅拌糖水稠浓度熬至木铲铲起糖水流下不断
将核桃倒入锅里均匀沾上糖关火即可

请点击输入图片描述

回答3：

核桃肉做为一种普遍的干果食品，实际上很多盆友对其的味儿和营养成分还是十分认同的。核桃肉的作法还是有很多种多样的，一些钟爱吃甜食的盆友就可以制做糖核桃肉，那样做出去的核桃肉实际上味儿也是很浓醇的，可是不适合一次服用过多。

核桃肉为胡桃核内的瓜瓤，别名胡桃肉、胡桃肉。核桃仁为胡桃科、胡桃属绿色植物，灌木，达到20~25米;树杆较其他类型矮，树干宽阔;树根幼年浅绿色，老时则灰白而竖向浅裂;枝丫没毛，具光泽度，被盾状着生的腺管，浅绿色，之后带深褐色。核桃皮毒副作用很大，可当药，治疗疤痕脓疖等。

老冰糖核桃肉归属于粤菜菜谱，关键原材料是核桃仁，核桃仁的功效与作用很高，中医学运用普遍。古时候医药学觉得核桃仁温性、味甘、无毒性，有健胃消食、补血补气、润肺止咳、宁心安神等作用。现代科学科学研究觉得，核桃仁中的不饱和脂肪酸，对中枢神经有优良养生保健的功效。

糖核桃肉的作法

1、准备好核桃仁、白芝麻和老冰糖;

2、核桃去皮预留，老冰糖砸碎;

3、核桃去皮，锅入油四成热把核桃仁炸脆，捞起来沥油;

4、锅置灶火上，加少量冷水，放老冰糖融化，翻小泡当下白芝麻、核桃肉，用勺搅拌均匀，核桃肉摆满糖汁就可以;

煎炸核桃仁时，最好情况下是在油四成热，炸出去的核桃仁才香色应有尽有。

食物相克

核桃仁不可以与野鸡肉一起服用，肺炎、支气管扩张等病人不适合食之。

核桃仁不适合与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记述：“喝酒食核桃仁让人咯血”。可能是由于核桃仁性热，多食生痰动火作业，而纯粮酒也属甘辛热门，二者同食，可致血热的原因。非常是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核病人，饮纯粮酒就可以造成咯血，不与核桃仁共食，也可以发病。