豆腐渣有营养吗？豆腐渣应该怎么做才好吃？

豆腐是我们日常生活中一种比较常见的食物，相信大家都会有这样的一个疑问，“豆腐渣有营养吗？豆腐渣该怎么做才好吃？”，下面我们就一起来探讨一下这个问题。

经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85％，蛋白质3、0％，脂肪0.5％，碳水化合物8.0％，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。我们首先看一下豆腐渣的营养价值。豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加快排出有害物质的速度，有预防大肠癌的作用。豆渣中的纤维素很粗，必须要多咀嚼才能吞下，多咀嚼可以分泌较多的唾液，使牙齿更加干净且避免蛀牙的出现。豆渣中的维素还能吸收食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺负担。除此之外，豆渣中含有大量的钙质，几乎和牛奶的含钙量相等，而且豆浆中的钙易被人体吸收，所以说是最易得的补钙佳品，在喝豆浆的同时，吃上一个豆渣发面的馒头或者烙饼，营养更全面。

豆腐渣做的烙鸡蛋豆渣饼非常好吃。我们首先电饼铛打开双面进行预热，用刷子刷上一点点食用油，用勺子舀一勺子豆渣鸡蛋面糊均匀的倒在电饼铛里面，一面微黄之后翻一下，两面微黄就出锅啦。再教给大家一个做豆渣的办法，葱花切碎，锅里加点植物油烧热，葱花炸香倒进去豆渣小火翻炒，加一点点水，炒好之后加点食盐，这样做出来的豆渣营养很高。

最后，我们切记不要小瞧豆腐渣的功效，把豆腐渣合理运用起来，会有意想不到的成效。

有营养，可以和白面，玉米面一起做成主，只是它的口感不太好所以才被人们遗忘。

研究表明，大豆的一部分营养残留在豆腐渣中，所以是有营养的，将锅中石油加热放入葱姜蒜，辣椒和豆腐渣同时炒这样一份豆炒豆腐渣都做好了。

豆腐渣也是有营养的，只不过相比其他豆制品，营养可能会比较低一点而已。豆腐渣比较好吃的，可以在豆腐渣中加入一点淀粉，油炸会比较好吃。