厨房常见的有毒食物有哪些

发霉的花生、发霉的玉米

1、番茄

对于番茄究竟是水果还是蔬菜的问题曾经还闹上或法庭，在1893年的一次法院判定上，番茄是属于蔬菜。在世界的其他地方，番茄被认为是水果，或者更准确地说是浆果。闹上法庭是因为蔬菜征税水果不征税。可能更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房。番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味，但是在食用之前必须把它们拿掉。用这种方式烹调不会引起中毒，而且口味绝对一流。最后，为了增进番茄的口味，可以在上面撒少许糖。

2、河豚

河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。

3、苹果

苹果的种子中含有氰化物，这个与樱桃和杏仁的是一样的。 但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。我建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，希望不是半个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。

1、腌制食物

腌制食物通常是用硝酸盐或亚硝酸盐、盐和醋的混合物腌制的。也可以添加人工着色。虽然醋本身有一些健康的品质，但在腌制食物中高盐和硝酸盐/亚硝酸盐真的对你的健康有害。每天食用腌制食品会增加结直肠癌和胃癌的风险。

2、白色的面粉

制作白面粉的精炼过程会破坏谷物中天然的营养成分。更糟的是，磨粉机用氯气漂白面粉，使面粉变白，氯气是一种大量致命的化学物质。成品的血糖生成率非常高，会导致血糖和胰岛素水平升高。

人体的这种状态被认为是直接为癌细胞供血，因为肿瘤在血液中的糖分会大量繁殖。

3、加工过的，烟熏的和红肉

这个清单包括牛排，汉堡，热狗，培根，香肠和午餐肉。加工肉类是一个问题，因为它们含有防腐剂，如硝酸钠，这对保持产品的新鲜很有好处，但可能导致癌症。熏肉是危险的，因为它在烟熏的过程中含有焦油!

研究表明，每天食用红肉(指牛肉、羊肉)会使患癌症的风险增加22%。

4、红心甘蔗

吃新鲜的甘蔗并不会导致这样的现象，如果甘蔗发生霉变后食用，就会产生中毒现象。正常的甘蔗去皮后的果肉是白中带黄，霉变后的甘蔗果肉中有红色或者是黑色的丝状物。

5、鱼胆

鱼胆中毒是指食用鱼胆后导致的中毒。很多东西中毒对人体的危害不是很大，可是，鱼胆中毒严重者是会危及到生命的。

我们常吃的青、草、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含胆汁毒素，它能损害人体肝、肾，使其变性坏死。还可能造成神经系统和心血管系统的病变。

6、鲜黄花菜

黄花菜分为鲜黄花菜和干黄花菜，黄花菜吃了有利于调节肠道，治疗便秘等。不过，食用的方法不恰当引起中毒现象。鲜黄花菜中含有水仙碱，进入人体作用后，会产生腹泻、腹痛、呕吐等现象。需要先去除水仙碱后食用。加工前需在开水中焯一下，再用清水清洗一下。

7、没有熟透的番茄

没有熟透的番茄千万不要买，因为青番茄中含有龙葵素，这种物质具有毒性，食用时不仅有苦涩的感

觉，吃过后还会出现恶心、呕吐的症状。

蘑菇
我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。
虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。
你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶)，而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。
你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。
当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。
河豚河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。
在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。
为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。
最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。
鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。接骨木接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。
人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。蓖麻油蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。
还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品，蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素。
这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。
杏仁
杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。
最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。
但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。
尽管如此，有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。
另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。
加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。
樱桃
樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。
它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。
杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。
以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
苹果种子
与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。
苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。
一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。我建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。
顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，希望不是半个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。
大黄
大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味最佳的布丁，极容易在室内栽培。
大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。
把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。
大黄的茎可食用，味道很棒，大黄的根可用于制作泻药和解毒药。
番茄叶子
关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭，1893年美国最高法院裁定，番茄是蔬菜。在世界的其他地方，番茄被认为是水果，或者更准确地说是浆果。
闹上法庭是因为蔬菜征税水果不征税。可能更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房。
番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。
番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味，但是在食用之前必须把它们拿掉。
用这种方式烹调不会引起中毒，而且口味绝对一流。
最后，为了增进番茄的口味，可以在上面撒少许糖。