艾根老鸡汤的做法步骤图，艾根老鸡汤怎么做

用料  

艾根    50克    

老母鸡    1只约1500克    

花生米    200克    

陈皮    1个    

生姜    10克    

盐    少许    

花生油    少许    

艾根老鸡汤的做法  

• 洗干净艾根、花生米，准备好所需的汤料食材

  

• 把老鸡洗干净切块后，放入开水灼烫去味后待用。生姜洗净（不用去皮）拍偏待用

• 洗干净瓦煲放入灼好的鸡肉、艾根、花生米、生姜和适量的清水。

• 猛火烧开约5分钟后，调至文火，以水面有滚沸为度，约煮1.5小时即可。

  

• 煲好后，加入适量的花生油和精盐调味，即可品尝。

  

小贴士

1、煲艾根，不加入其他动物类食材，味道会偏浓，且单一的艾味，口服欠佳，所以一般会选用老母鸡搭配一起熬汤，不但味道特别，而且老母鸡祛风效果更好。
2、煲过汤的鸡肉味道会偏淡，可以点蘸些酱油调味.

艾根鸡汤的做法步骤

• 

  1

  材料如图，洗净

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  2

  鸡肉飞水，去掉血水泡沫

• 

  3

  鸡肉飞水后洗干净

• 

  4

  艾根，鸡肉放入瓦煲，一次加够水，大火煮开后转小火

• 

  5

  盖上盖子小火煲两小时就可以了，吃之前加点盐就行了

食材

• 主料

• 鸡

  半个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 艾根

  适量

• 步骤

• 1.艾根洗净折断

• 2.鸡半个洗净

• 3.将所有食材放入锅中，加入适量的水大火煮开，转小火煲1小时

• 4.放入盐再大火煮开即可

• 小贴士

• 以免太油腻，我把鸡皮去掉啦