一般的搪瓷锅都是呈白颜色的，而且它使用的瓷釉是氧化硅、氧化铝，所以搪瓷锅是环保无毒的，加上它的化学性质比较稳定，因此合格优质的搪瓷锅是可以用来煲汤的，也可以放弱酸碱性的食物，不过要值得注意的是，搪瓷锅不能用来炒菜，而且也不能储存强酸碱的食物。这是因为搪瓷餐具涂有一层珐琅质，含有硅酸铝一类的物质，炒菜的时候由于翻炒会导致碰撞摩擦，非常容易造成破损，使硅酸铝一类的物质转移到是食物中去。为了延长搪瓷锅的使用寿命，最好不要急冷急热，尽量不要长时间储存酸性食物，比如醋、泡菜等。购买搪瓷锅的时候，不要选太鲜艳的颜色比如红色、橘黄色等含有镉等金属，对人体不太好。
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