猪肉以后要大工业化生产，这个是个大趋势。冷鲜肉就是书上说的冷却肉。在2002-2003年开始推广的时候，双汇叫冷鲜肉，金锣叫保鲜肉，雨润叫冰鲜肉。由于双汇推广较早，势头较猛，冷鲜肉名气较大，后来金锣、雨润都改口叫冷鲜肉，后来的企业也都叫冷鲜肉。热鲜肉仍占据整个市场容量的90%，几个厂家的冷鲜肉仅仅占到不到10%市场份额，冷鲜肉发展潜力巨大。现在双汇是冷鲜肉市场领头羊。
还行吧，不过雨润现在发展很快的，你可以作为自己的备用选择
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