如何识别用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜

用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜和天然蜂蜜区别为：蜂巢不同、颜色不同、口感不同。

一、蜂巢不同

1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜的蜂巢封盖率特别整齐，颜色呈白色

2、天然蜂蜜：天然蜂蜜的蜂巢封盖率并不是特别高，有一些没有封盖，而且还能看见黄色的花粉。

二、颜色不同

1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜颜色很清。

2、天然蜂蜜：天然蜂蜜颜色棕红。

三、口感不同

1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜闻起来没有花香，味道只是甜。

2、天然蜂蜜：天然蜂蜜闻起来很香，吃起来不是很甜。

事实上，养蜂人用白糖作假的可能性很小。首先，绝大部分养蜂人是诚信的，都把精力放在怎样养好蜜蜂从而多产蜂蜜上。其次，用糖水喂蜜蜂生产蜂蜜的可操作性很小，原因一；当蜜源缺乏的时候给蜜蜂糖水，蜂蜜会把它转化为蜂蜜；期间70%的糖份被消耗，不合祘。如果引起蜂群相互起盗，更是劳民伤财。蜂群起盗是养蜂生产极忌讳的。原因二；当蜜源盛期给蜜蜂喂糖水，蜜蜂是不吃的。何况，此时的养蜂人正为生产真蜂蜜而忙得不也乐乎。
像前面说的，检查是否拉丝是否结晶或是否烧红铁丝冒烟，都不完全正确，蜂蜜因为植物的不同而产生的颜色、口感、结晶与否、结晶颗粒的大小的差异较大。不同蜜蜂品种生产的同地域花种蜂蜜的口感也有差异。所以，直接用口尝是否有白糖味是检查蜂蜜是否掺糖的好方法。

一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

七口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

八闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

九结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

另外，凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，应为假蜂蜜。

1.看下他挂不挂丝？正宗的蜂蜜你用勺子挖起来他会拉很长的丝，而且摇晃起来很柔和，断掉之后会收回去缩成一个珠珠。反之则是参了白糖或者淀粉熬得。
2.尝一下。真的蜂蜜吃起来会有轻微的烧喉咙现象。其他的则没有。
3.闻一下味道，正宗蜂蜜有一股蜂蜜特有的清香味。
4.如果结晶乐，就挖一点用两个指头慢慢捻，捻化，正宗的是一哈儿就化了而且很细腻，糖水的话就很久就不化而且有颗粒哈那就是蔗糖。

希望这些对你有用。