能帮我设计一张680的宴席菜单嘛?

最好把每个菜的成本写出来

2025-02-22 12:44:25

推荐回答（2个）

回答1：

春季筵席
主要有以下菜式：清蒸生鱼、翅裙鹿筋北茹、西柠炯鹌鹑、金粟鱼肚羹、双色片皮鸡、烧味大拼盘、三大热荤(鹊巢鸳鸯柳、花茹扒豆角、发财就手)。鸳鸯会饭、香焖伊面、美点双辉、鸿运年年。各款菜用料广博奇杂、色香俱佳、味道清鲜。

夏季筵席
菜味力求清淡、素雅。主要菜式有：西汁焗双鸽、清蒸肉蟹、白灼竹节虾、八宝冬瓜盅、金华玉树鸡、四式彩拼盘、三大热荤以百花凤凰卷、瑶柱胜瓜甫、香芒鲜带子为主、冻杏仁豆腐、五柳炒河粉、上汤鱼皮饺、精美甜点心两式。各款菜刀工精巧，火候恰到好处，配料丰富，味美色鲜，食后有清新爽快之感，回味无穷。

秋季筵席
以下菜式为主：花茹炖乌鸡、竹荪扒鸭掌、孔雀开屏鸡、盐焗加多鸽、新派焗肉蟹、蚝油扒菠菜、花鹊庆新巢、赛龙夺锦标、鲍鱼海鲜爽组合而成的三大热荤，海鲜味突出，冷热迭出。再加之冰花香雪、圆椒金糯饭、甜点心两式，香、松、脆、肥、浓五滋俱到，丰富多彩，浓厚的南国风味，使食者一饱口福。

冬季筵席
用料奇杂，烹调讲究的虫草炖鹧鸪、东江盐焗鸡、红烧大鲍翅等，配料较多，善于变化、香味浓郁，而蚝鼓菠菜焖烧腩、片皮挂炉鹅、清蒸桂鱼、广州炒饭、甜鲜橙露、精美点心两式及三大热荤(蟹肉扒豆苗、虾子烧冬笋、酿大明虾)又别具特色，味美色鲜，口味清纯，有浓郁的乡土风味。

寿宴
龙虎凤大烩、百花酿鸭俐、传统盐焗鸡、五柳浸鲩鱼、好事满堂红、蚝油扒菜胆、碧绿香麻卷、长寿伊面、杞子醉虾、鸳鸯寿桃包、韭王炒鸡丝、凤凰莲子茶。

满月宴
凤爪炖香茹、瓦撑堀鲤鱼、滋补盐炖鸡、百花凤凰卷、蚝油乳鸽、香茹扒菜胆、五彩蚝鼓丁、龙凤炒饭、大地艳阳春、凤凰玉乳(鲜奶蛋露)、添丁常就手、甜点心两式。

婚宴
主要有下面菜式：凤凰鱼茸羹、牡丹西施鸭、当红脆皮猪、清蒸桂花鱼、喜鹊庆新巢、菠菜扒北茹、五彩龙凤丁、蚝油伊府面、双喜脆皮鸡、大红明虾碌、百年好合(甜露)精美甜点心两款。

团年宴
菜式主要有：发财蚝鼓煲猪删、玉兰锦绣球、白灼基围虾、香茹煸鸡、糖醋排骨、菠菜生筋、锅贴双飞鱼、金钱就手、原煲腊味饭、年年有余(鱼)。

开年宴百福招财鸡、金银炒滑蛋、上涌醉虾菠菜鱼肚羹、五彩肉丁、红烧脆皮猪、玉树金钱、蚝油生菜、瓦撑腊味饭、新春愉快(鱼块)。

回答2：

亲爱的小仙女，您是否正在筹备一场盛大的680元宴席，却为菜单设计而苦恼不已？别担心，我来助您一臂之力，为您精心定制一张令人赞不绝口的菜单，让您的宴席成为宾朋难忘的盛宴。
考虑到宴会的多样化口味，我们在冷菜上选择了三道经典菜品。香脆爽口的凉拌海蜇皮，搭配上酸甜适口的鸡丝蜇皮，瞬间唤醒味蕾。而色泽诱人的五香牛肉，醇香浓郁，令人回味无穷。
接下来，我们为您呈现三道热菜，每一盘都饱含着厨师的巧思与技艺。柔嫩鲜美的香菇滑鸡，每一口都唇齿留香。开胃爽口的酸菜五花肉，入口微酸回甘，瞬间化解油腻。压轴出场的是经典名菜宫保鸡丁，色泽金黄鲜艳，香甜微辣，让人欲罢不能。
重头戏的汤品，我们为您推荐两款营养美味的佳肴。鲜香四溢的酸辣汤，酸爽开胃，令人胃口大开。而滋补养身的佛跳墙，集山珍海味之精华，每一口都蕴含着丰富的营养。
主食方面，我们准备了两种备受欢迎的米饭。外酥里嫩的锅巴虾仁饭，每一颗米粒都裹着鲜甜的虾仁，让人回味无穷。而软糯香甜的八宝糯米饭，则以丰富的馅料和软糯的口感征服味蕾。
为了给这场盛宴画上一个完美的句号，我们精心挑选了两款甜品。香甜软糯的红豆沙，细腻绵密的口感，让甜意在唇齿间弥漫。而冰凉爽口的杨枝甘露，酸甜交织，为宴会带来一丝清爽。
680元宴席菜单：
冷菜：
* 凉拌海蜇皮
* 鸡丝蜇皮
* 五香牛肉
热菜：
* 香菇滑鸡
* 酸菜五花肉
* 宫保鸡丁
汤品：
* 酸辣汤
* 佛跳墙
主食：
* 锅巴虾仁饭
* 八宝糯米饭
甜品：
* 红豆沙
* 杨枝甘露
这套菜单兼顾了口味的多样性，营养的均衡性，以及视觉的赏心悦目。相信它一定会让您的宴席宾朋赞不绝口，留下难以忘怀的美食记忆。

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