正宗武汉热干面的酱是如何调制的？？

用料1：芝麻酱 3勺（图中金属小勺）、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、盐 约4克、糖 约6克、水(也可以是姜水) 8-10勺、花椒面适量、胡椒粉适量、十三香适量

用料2：酸豆角、萝卜条、葱、香菜 根据口味添加

1、混合用料1的所有调料，并用勺子慢慢的搅拌均匀。

2、料汁都调理完毕后，把酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好。

3、开水煮面，煮熟后捞出（煮3-5分钟即可）。

4、然后放上酸豆角、萝卜条、葱、香菜和调料汁在上面。

5、搅拌均匀后，即可食用（趁热食用，口感更佳）。

一： 佐料： 1. 芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油 将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再 加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱不沾勺. 2. 葱花 3. 辣罗卜丁, 也可用榨菜丁或大头菜丁代替 4. 生抽 5. 胡椒 6. 盐 7. 老抽 8. 醋 9. 味精 10. 辣椒: 可用烧热的油浇在辣椒粉上并拌匀成辣椒面. 也可用素辣椒酱.

简单的就是芝麻酱和油调匀
麻烦点的就是芝麻酱+花生酱+油

吃的时候另加酱油胡椒味精盐香油小葱辣萝卜丁
根据个人喜好可以加红油酸豆角虾皮 等

武汉热干面，关键是配料酱做法，今天无偿教给大家。

芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油 将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再 加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱不沾勺. 2. 葱花 3. 辣罗卜丁, 也可用榨菜丁或大头菜丁代替 4.