1去调料店买酵母粉，2.按照酵母粉上面的添加比例，用温水把酵母粉化开，3.加水，加酵母粉水和面，刚好不沾手为原则，4.放在暖的地方发面，记得在面盆上盖盖子，5.两个小时后，面团变大，拿出来分出均匀大小的面团，然后每一个揉三分钟，6.放到一边等着面团变大，大约二十分钟，不要被风吹，7.面团变大后，可以下锅蒸了，一般用玉米皮或者消毒纱布做隔层，也就是放在馒头和篦子的中间，防止馒头熟了粘在篦子上，8.锅里多添水因为要烧二十五分钟，9.放篦子，摆馒头，馒头中间要有一到一指半的距离，因为馒头熟了会变大，然后盖上锅盖，等水开上来热气，锅盖有热气冒出时计时二十五分钟，10.二十五分钟后立马揭锅，不然锅盖上的水珠会把馒头皮搞湿，11.用铲子沾水贴着馒头边缘把馒头拿出来就是了。注意:老面馒头和面不要太软，揉面要把面揉匀
【制作老面（面肥）】普通面粉250g、水140g【制作老面馒头】面粉500g 、水280g、食用碱2g、120g戗面用的干面粉
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