南极磷虾能食用吗

南极磷虾是可以食用的，但不宜直接食用。

1、南极磷虾具有高蛋白、低脂肪，矿物质含量丰富，含有多种活性物质。其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，包含人体所需的8种必需氨基酸。

2、在国外，南极磷虾油已经有长达几十年的食用历史。在欧美国家，磷虾油作为一种大自然馈赠的健康食品，多年以来，以膳食补充剂的形式在市场上大量销售，得到欧美消费者的普遍认可。

3、研究表明，南极磷虾是高蛋白的食物。

4、实际上，绝大多数的磷虾并不是用于人类直接食用的。南极磷虾的甲壳内氟化物水平很高，而且不稳定，磷虾死去后，很快会渗透到虾肉中。因此，加工速度需要很快，否则人食用是不合适的

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb051c706385e3b7adab44aede0a2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb051c706385e3b7adab44aede0a2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb051c706385e3b7adab44aede0a2"/>

扩展资料：

 “在船上，我生吃了几百尾刚出网的南极磷虾，挺鲜嫩的。”作为最早返程的一员，中国水产科学研究院东海水产研究所助理研究员冯春雷告诉记者：其他“尝鲜”的船员也感觉磷虾较“补”，吃了就精神。

冯春雷解释说，南极磷虾富含欧米伽－3、卵磷脂等营养元素，的确是不错的补品。目前，南极磷虾成为人类所知的最大蛋白库和战略性生物资源，有关国际组织认为，在不影响南极生态系统前提下，其可捕量至少达数百万吨，大于其他海产捕捞量的总和。

参考资料来源：/www.jkb.com.cn/news/technology/2010/0303/85163.html"target="_blank"title="健康报网-南极磷虾：日网百吨“好补品”">健康报网-南极磷虾：日网百吨“好补品”

南极磷虾是可以食用的，但不宜直接食用。

1、南极磷虾具有高蛋白、低脂肪，矿物质含量丰富，含有多种活性物质。其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，包含人体所需的8 种必需氨基酸。

2、在国外，南极磷虾油已经有长达几十年的食用历史。在欧美国家，磷虾油作为一种大自然馈赠的健康食品，多年以来，以膳食补充剂的形式在市场上大量销售，得到欧美消费者的普遍认可。

3、研究表明，南极磷虾是高蛋白的食物。

4、实际上，绝大多数的磷虾并不是用于人类直接食用的。南极磷虾的甲壳内氟化物水平很高，而且不稳定，磷虾死去后，很快会渗透到虾肉中。因此，加工速度需要很快，否则人食用是不合适的

扩展资料：

  “在船上，我生吃了几百尾刚出网的南极磷虾，挺鲜嫩的。”作为最早返程的一员，中国水产科学研究院东海水产研究所助理研究员冯春雷告诉记者：其他“尝鲜”的船员也感觉磷虾较“补”，吃了就精神。

冯春雷解释说，南极磷虾富含欧米伽－3、卵磷脂等营养元素，的确是不错的补品。目前，南极磷虾成为人类所知的最大蛋白库和战略性生物资源，有关国际组织认为，在不影响南极生态系统前提下，其可捕量至少达数百万吨，大于其他海产捕捞量的总和。

参考资料来源：健康报网-南极磷虾：日网百吨“好补品”

大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。

我们常说千里进关，为了吃穿，人生在世什么最重要的肯定是活着，而想要活着首先就得吃饭。但是现在随着地球上的人口越来越多，各国的粮食已经出现了一些短缺的现象，不过科学家在南极发现了一种非常好的食物，那就是南极磷虾。

去年也就是2019年，全球的粮食产量总共为27.2亿吨。而南极地区的磷虾有多少呢？50亿吨。

也就是说咱们全区的人类，哪怕说明年不吃饭了，只吃南极磷虾，也够咱吃的了。

南极磷虾绝不仅仅的是总量多，而且南极磷虾的营养物质非常的丰富，首先来说南极磷虾体内的蛋白质含量超过了50%，这个比值不管是小麦还是水稻都比不上他。

另外的话，南极磷虾体内还含有很多的维生素，还有虾青素，所以科学家将南极磷虾称之为未来的粮食。

大家知道在南极地区存在着很多的大行动，比如说南京，那么大家可能会想蓝鲸体型那么大它吃什么呀，它的主要食物就是磷虾。南极地区的蓝鲸，这些大型的动物，每年大约会吃到3亿吨磷虾。

而咱们人类现在也在对林湘进行一个补牢，不过相对于蓝鲸吃掉的以及磷虾的总量来说实在是九牛一毛，我们人类现在每年大概能够从南极捕获600万吨磷虾。

其实首先来说的话，林湘本身并没有什么特别的味道，而且因为南极的水质比较好，所以临夏上面也没有什么污染。

但是磷虾首先不能直接吃，而且也不能吃多，这是为什么呢？因为林湘之中含有提出所说的大量的氟。

他们主要集中在磷虾的虾壳之中，但是如果说磷虾一旦死亡，那么这些氟就会很快地渗入到了临夏的肉质之中，所以我们可以看到磷虾的加工一定要非常的快。

南极磷虾可以食用的，南极磷虾具有很高的蛋白含量。国内现在有4-5条船可以捕捞南极磷虾。因为生的南极磷虾解冻后，头就有点发黑，所以现在食用的都是熟的南极磷虾。南极磷虾在捕捞后，立即煮熟，然后再冷冻后运回国内。
南极e站冰冻南极磷虾，具有很高的营养。可以搜索南极e站

国内吃过南极大磷虾的人屈指可数，黄洪亮研究员是其中之一。他随中国第22次南极考察队远涉冰海冰山，用自行研制的调查渔具捞起几斤磷虾剥壳生食。记者从中国水产科学研究院东海水产研究所获悉，该所专家通过多次极地科考发现，南极磷虾医用价值可能更胜于食用价值，它可清除创伤，也可做成补药防“三高”，这种南极特产正走近中国百姓生活。

　　脑袋绿莹莹，眼珠乌溜溜，身段鲜红透亮，味道鲜嫩，拥有人体所必需的8种氨基酸，这就是地球上储量最大、繁殖最成功的单种海洋生物———南极大磷虾。世界卫生组织对其氨基酸综合营养价值评议打分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。科学家更看重其高达7成的不饱和脂肪酸含量，尤其是它富含哺乳动物无法自我合成的“欧米伽－3”脂肪酸。

　　据了解，国内目前已有生物技术公司进行磷虾医用制剂开发，其中包括磷虾酶愈伤功能研究。据介绍，国外曾用“磷虾酶”制剂治疗恶性腿组织溃疡，以生理盐水作为参照，7天后的创伤清除率明显优于对照组，且未发现副作用。在另一项皮肤组织降解72小时体外试验中，通过磷虾酶、木瓜蛋白酶、溶纤素/核酸酶等的对比，显示磷虾酶制剂在这些生物制剂中效果最好。

　　南极大磷虾在日用品方面也有利用价值。磷虾体内含6种以上蛋白酶，制成洗涤剂的清污效果超过加酶洗衣粉；磷虾中存在紫外线屏蔽物质，今后化妆品可能出现一种“磷虾防晒霜”。

　　目前，俄、日、韩、美等国已从事磷虾生产，今年计划捕捞24.5万吨，开掘磷虾宝藏方兴未艾。东海水产研究所已有11人次八赴南极做前期科研，为综合开发这一资源进行必要技术储备。