朋友：你好，这是一种很常见的物理现象，
它的原理来自于：一种物质的压力越大，其冰点就越低。推广到这种可乐（其名字叫做SUPER CHILL.中文名字叫做，“急冻凝冰”）：是由于内部有灌入二氧化碳，而且压力还比较大，所以它的冰点也会相应地降低，甚至在-2℃~-7℃范围内都可以保持液体形态，当我们打开瓶盖，二氧化碳嗖嗖的往外冒，气压迅速降低，冰点迅速上升，加之二氧化碳气化也会带走部分热量，所以可乐就只好变成可乐冰沙了~。。。。
实际上换成百事可乐或者普通的带强烈二氧化碳的饮料，照样能变成这种形式的冰沙状态。那么问题就来了，为啥我们平时去超市买可乐，不会出现这样的效果呢？原因据推测有二，其一是，可口可乐的“急冻凝冰”是以举办活动的形式现场发出，所以有可能这些冰柜和售卖机是特制的，能实现比普通超市饮料冰柜更低的温度 (超市的饮料冰柜大概也就0℃吧)；其二是，“急冻凝冰”也有可能是特制的可乐（就是二氧化碳的打压程度大的因理），比如说让其气压更高等。有兴趣、有条件的朋友不妨在家试试，将冰箱温度调到-7℃，然后将普通的可乐放进去冰镇，看会不会也能“急冻”一下。
根据我们的资料，“急冻凝冰”至少去年就已经在香港等地推出过了，国内到目前似乎还没听说哪里有推出？不过有消息称，世博会有人看见了！
最后， 希望有助于你理解！
这是过冷水原理。
过冷水是有一定的生成条件的：或因为水中缺少凝结核，或其它原因，在○℃以下还保持着液态，这样的水叫过冷水。
其实在一个大气压力之下，也存在过冷水和过热水。人们普遍有一个错误认识，那就是由温度和压强决定水的状态。但是那只是达到平衡时的状态！
水的凝结凝固和气化的不平衡状态可以持续相当长的时间。水凝固成冰的一个必要条件是：必须有凝结核。它可以是微小的冰晶，可以是水中的悬浮物，可以是器皿的壁。如果不具备这些条件，液态水可以较长时间保持在冰点以下而不结冰。如果这时突然有凝结核闯入，则结冰异常迅速。如果高空大气中有这样的水滴，对飞机的安全是一个严重挑战。
气态水凝结成液态水也是需要凝结核的。
水的沸腾也需要一个类似的条件，但不是凝结核，而是水中的微小气泡或容器壁表面的微小气泡或是容器表面极其微小的的裂纹中的空气。否则极易形成过热水。（在诸多化学实验中都会在加热液体时放入点瓷片等，就是充当了凝结核的作用，以防止液体的暴沸。）
当过冷水的条件不足时它会马上变成冰
懂了吧？告诉你，水冻3~4小时就有这效果！
一秒就结冰的可乐，究竟是什么原理？看制作过程你就知道
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