土豆怎么炖好吃又简单

小鸡炖土豆

主料main

小鸡1000克 土豆350克4人份

辅料others

八角4个 桂皮2个 花椒2克 生姜2片 蒜头8克 红干椒5个 红辣椒1个 青辣椒1个 酱油2汤匙 蚝油1汤匙

做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒

小鸡炖土豆的做法

步骤step

1

小鸡仔处理好内脏，剁成大块

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2

锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气

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3

准备好其他辅料

步骤step

4

将辅料切洗好备用

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5

小土豆去掉外皮

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6

放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

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7

锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦

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8

将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

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9

倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

步骤step

10

倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

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11

鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖

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12

放入葱结煮2分钟

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13

将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火

小鸡炖土豆的成品图

小鸡炖土豆的烹饪技巧

技巧tips

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。

2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块

3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒