你能列举我国5种最好吃的淡水鱼吗？

在我国，鱼一直是很重要的肉类食材，对我们来说，鱼并不只是一种食物，更是我们美好生活的一种象征，所以才会有“年年有鱼”这样的话。而且，我们一直有一种观念，那就是“无鱼不成席”，一场酒席要是没有一道鱼上桌，那这场酒席绝对就是不成功的。下面我们就来说说我国最好吃的5种淡水鱼，第三是入侵物种，最后一种堪比三文鱼。

第一：窜条鱼

窜条鱼是一种常见的淡水小杂鱼，在乡下，基本所有的小河都能见到，而现在则比较少了。窜条鱼长相比较奇特，头尾都比较尖，而肚子却非常大，整条鱼长到最大也就20厘米左右，虽然肉没有多少，但是肉质却比较鲜嫩。通常，窜条鱼的吃法就是晒干，然后再加上辣椒爆炒，吃起来香香脆脆，下饭下酒都特别适合。

第二：射蜂子鱼

这种射蜂子鱼是一种溪流小鱼，浑身上下呈土黄色，没有鳞片，长得光溜溜的，还会分泌一层体表黏液，嘴巴长有几对胡须。就这个长相看来，其实跟鲶鱼非常相似，不过他们可不是一个品种。射蜂子鱼是一种非常干净的淡水鱼，平时藏在溪流石缝中，水要是脏了就很难存活。可能正是因为这样，所以它的肉质是极其鲜美滑嫩的，而且因为没法养殖，所以价格比较昂贵。

第三：黑鱼

黑鱼又被叫做乌鱼，是一种入侵物种，在前几年才崭露头角，被人们熟知并且端上餐桌。黑鱼长有细小鳞片，但同时又会分泌一种黏液用来保护自身；生性凶猛，常常攻击一些小鱼小虾，不过它的肉质却非常鲜嫩，用来做酸菜鱼简直就是绝配。

第四：鳜鱼

鳜鱼又被叫做桂花鱼，是我国最著名的四大淡水名鱼之一，非常受人们喜爱。鳜鱼身体比较扁，但却特别凶猛，鱼肉紧致厚实，还带有一股淡淡的清香，口感比很多海鱼都要好。

第五：虹鳟

虹鳟鱼可以说是淡水鱼中的极品了，鱼肉跟三文鱼很接近，紧致鲜美、营养丰富，连卖相都特别像，鱼肉颜色橙红，光看着就很有食欲。很多商家甚至会用虹鳟鱼来冒充三文鱼贩卖，虽说这种行为不光彩，但这也足够说明虹鳟鱼的优势。

以我个人的口味，我认为最好吃的淡水鱼是鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼和鲅鱼，尤其是鲅鱼，不仅骨头少，而且他的肉质特别嫩。

北方最常吃的三种鱼就是鲤鱼，鲫鱼和鲢鱼，对于南方地区来说，淡水鱼种类很多，人们最爱吃的是草鱼、青鱼。我最喜欢喝鲫鱼汤，奶白奶白的，而且鱼肉入口特别滑嫩。

鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼以及泥鳅是我国最好吃的淡水鱼。尤其是野生的味道更佳，做法更是多种多样，清蒸、炖、过油炸等。

黑鱼，鱼肉鲜美，营养丰富，同时可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合。
田鱼，鲤鱼的一个变种，无泥腥味，肉嫩味可口，鱼鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。
楠溪江香鱼，瓯江八珍之一，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味而得名，为上等食用鱼。
鲈鱼，肉质洁白，肥嫩刺极少。无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
鳊鱼，肉质嫩滑，味道鲜美