小鲫鱼怎么做最好吃？

还记得小时候，没事的时候都会去家里附近的河里去捉鱼，每次逮到的大部分都是小鲫鱼，然后回家做上一桌丰盛的小鲫鱼大餐，别提有多好吃了，鲫鱼含有优质的蛋白质，营养丰富，今天我给大家分享几种野生小鲫鱼的几种美味健康又营养的做法，看看你喜欢吃不？

第一道小鲫鱼美食：油炸小鲫鱼

食材：小鲫鱼、葱、姜、料酒、淀粉、胡椒粉

具体做法步骤：第一步，先把买回来的小鲫鱼剖开洗净，滤开水份，准备好料酒，把葱切段，姜切丝；第二步，把切好的葱段，姜丝和几勺料酒，再放一些盐和鱼搅拌匀，腌制三十分钟左右；第三步，腌制后再放入淀粉搅匀；第四步，锅中倒入植物油加热至八成热以上，小心将小鲫鱼放入油锅中炸，待鱼呈金黄色且发硬时捞出即可。

第二道小鲫鱼美食：水煮小鲫鱼

食材：小鲫鱼、红米椒、盐、大蒜、生姜、酱油、食用油

具体做法步骤：第一步，鱼处理干净，生姜切丝，红椒切成薄片，大蒜杆和叶子切段分开待用；第二步，锅内倒入适量油烧热，把鱼放入油锅中火煎至两面焦黄；第三步，锅内倒入适量冷水，把切好的生姜，辣椒，大蒜杆放入锅中一起煮，煮至汤汁浓稠变白；第四步，加入适量酱油调色，放入大蒜叶，再放入适量盐调味。

第三道小鲫鱼美食：鲫鱼小火锅

食材：小鲫鱼、盐、红辣椒、蒜、姜、油、青辣椒

具体做法步骤：第一步，蒜切片，辣椒切丁，生姜切条，鲫鱼清洗干净，待用；第二步，倒入油烧热，加入盐，避免煎鱼时粘锅，鲫鱼两边煎黄，加入生姜，水，煮开；第三步，煮成奶白色加入姜片，加入红青辣椒，盛出用小酒精炉炖即可。

第四道小鲫鱼美食：小鲫鱼焖萝卜

食材：萝卜、小鲫鱼、盐、老抽、菜籽油、豆瓣酱、鸡精、蒜、姜、料酒、蒜苗

具体做法步骤：第一步，小鲫鱼洗净晾干水，萝卜切粗丝，姜切丝，蒜切粒，青蒜切段；第二步，锅中放油，油烧热放鱼煎至两面发黄（这步很关键，油要比平时炒菜的油要稍多，油也要烧热，倒入鱼后先不要急着翻面，待一面彻底煎好后再翻边，这样鱼就不容易煎碎了）；第三步，鱼煎好后放入姜蒜和料酒去腥，把鱼推到边上，放入萝卜，再放入盐和郫县豆瓣酱稍炒一分钟，放入凉水焖鱼（水不要放的太多，淹住菜的三分之二即可）；第四步，待汤汁不多时，萝卜也就焖熟了，放入青蒜和鸡精轻轻翻匀出锅即可。

吃鲫鱼需要注意的事项：

首先，鲫鱼不适合与大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、猪肝、鸡肉等一起食用；其次，并不是每个人都适合吃鲫鱼，痛风病人、对鱼类过敏的人、肝肾不好的人都不适合吃鲫鱼；另外，感冒发烧期间不适合多吃鲫鱼。

想当年俺们屯老大最爱吃的鲫鱼做法

鲫鱼这样做，一锅不够吃

鲫鱼