人造奶油是什么，对人体有害吗

人造奶油是指用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。
人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，所以，大量食用人造奶油会对人体造成危害。

人造奶油的主要成分是植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品。只要符合食品安全标准就是无害的

奶油为乳品衍生之油脂制品，依「乳脂肪含量」可分为奶油及鲜奶油：1.奶油：乳脂肪含量达80%以上。2.鲜奶油、乳脂、食用乳油：乳脂肪含量10%以上未达80%。
人造奶油指食用油脂制成之产品，依「油脂含量」可分为人造奶油、中脂人造奶油与低脂人造奶油：1.人造奶油：油脂含量达80%以上。2.中脂人造奶油：油脂含量60%以上未达80%。3.低脂人造奶油：油脂含量35%以上未达60%。
人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度。虽然人造奶油有诸的多危害

反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的危险性。欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的几率增加70%以上，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。

2、起酥油食品工业专用油脂具定塑性或稠度用作糕点配料、表面喷涂或脱模等用途用酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物加工程致坚硬连块状并改善口。