金针瘦肉粉丝汤的做法步骤
1. 主要材料。
2. 金针菜放清水里泡发；
3. 瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝；
4. 泡好的金针菜洗净后焯水；
5. 热油锅，爆香葱姜；
6. 加水2碗烧开；
7. 放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）
8. 粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；
9. 调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
