火锅店一般分为自营和加盟两种方式，
如果你是选择加盟的话，那么进货渠道就可以不用担心，可以有两种情况，一种渠道是线下进货，一些附近的综合批发市场进货，一般城市都会有这样的批发市场，或者找供货商，签订合同配送。
第二种渠道就是在网上进货，这是一个最便捷一种方式，但是风险也比较大，因为不知道质量是否有保障，一般这个我不建议，毕竟是食品之类的东西，还是安全比较好。
希望这个回答对你有点帮助。
现在火锅食材超市市场前景还是非常好的。加食辣玩家成都火锅烧烤食材超市，在江苏、浙江、安徽、山东、江西等地区都是有加盟店的。投资成本在7-15万之间。食辣玩家是以火锅、烧烤食材为主，涵盖底料、生鲜、经典火锅涮菜、丸滑、烧烤等商品的便利店连锁加盟超市。我们投资小轻装修重产品，市场大差异化定位，收益稳多样化经营，味道正工厂核心配方，更省心直营店复制。
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