原料嫩香椿芽、盐
特色巧腌香椿芽——封存春天翠嫩鲜香
操作新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质等1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。2、清洗干净（我的超大水槽总能派上用场哈）
。
3、水中加入少量食用盐。
4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀。
5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）。
6、立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟。
7、捞出，挤干多余的水分。
8、抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干。
9、用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下。
10、铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。
11、盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可；经年保存，要冷冻。
谢谢朋友们关注！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024