自助餐那么便宜的原因是什么？

2025-02-22 20:30:58

推荐回答（3个）

回答1：

我吃过最便宜的自助餐是在***的汉丽轩，那时候朋友的爸爸是家用电器修理工，他总是带着朋友们帮人家修理维护电器，久而久之他们家常常会有一些优惠券儿，我就是那时候和她还有一个姑娘三个人一起去的，还记得那地方不算很大但也有一般大厦的三分之一了，有各种肉片内脏还有培根海鲜瓜果梨桃冰淇淋什么的，大概优惠下来是三十八元一位。

说真的，能够如此优惠如果不是认识人的话，能够花四十五块钱一位吃就算不错了。在哪儿唯一遗憾的一点就是空调经常不好使，不知道是真的坏掉了还是什么（你懂的）。至于说有些自助餐便宜的原因，我想一种是食材进货价格比较便宜，还有一种是像我们吃那种他们在促销的同时我们还认识人多给了券儿而已。要说这一顿吃下来，和那188、588一位的自助餐当然没办法比，但是三五个大汉要是吃饱吃撑是完全足够的。所以，那个地方看似常年生意不错的样子，但没经营多久也就关了。朋友说是因为老板有好几家店照看不过来就关了生意不很好的店铺，我倒是认为那块地方附近干体力活儿的人比较多，像是被吃倒闭了的。

总之，便宜原因只要不是用劣质食材就好，不过也要记住吃东西之前多看看点评或者问问朋友意见，别贪图便宜吃个不卫生的小作坊，不然到时候轻则闹肚子重则就是要小命儿了！

回答2：

自助餐也是分等级的。高级的有海鲜，什么龙虾，螃蟹。低级的也有海鲜，什么鱼丸，虾丸！作为一个认真且穷且屌丝的吃货，我积极的发掘着各种便宜又好吃的东西，自助餐无疑是一个好的选择。
自助餐便宜，别闹了，这都是唬你们这些饭量大到能吞下地球的胖子们，像我这种苗条可爱漂亮聪明婀娜多姿风姿卓越人见人爱花见花开的瘦子，怎么会吃回来呢？肯定是赔的啊！

以上除了评价我个人的话之外，其余的可以当做玩笑。毕竟虽然我们柔弱是真的，其他的都是假的。
言归正传，自助餐为什么这么便宜？就我个人分析，有以下几点原因。
一:大多数客人都是打着吃饱吃撑的态度去的，提前腾肚子，到时候吃到走不动路。其实，这种想法也是不一定成立的。毕竟物极必反，饿的受不了，之后你再去吃饭，我觉得也会饱的很快。因为你的胃就这么大，你少吃一顿，你的胃说不定还因此变小了。所以你吃的肯定不是很多。

就像笔者这样的，被舍友评价为:就从来没有见过我这么能吃的女人，都这么重了，能不能有点身为胖子的自觉，什么炸鸡腿，烤肉，能不能放下。不放下就算了，你还两个手都拿着，形象呢？
咦，我好像暴露了什么了不得的事实。
咳咳，这些都不重要，你就只要记住，空腹吃自助餐也并不是什么明智的选择。毕竟真正的大胃王，是在干掉两碗米饭之后，还能吃十个包子的人！（请把你的眼光在我身上移走，谢谢）
二:成本比较低。自助餐厅不需要什么大厨，基本上采购一些原材料就好了，人工费需要的比较少。而且原材料批发啥的，也不是特别优质的原材料。肉什么的都不一定新鲜。

啧，这充分告诉了我们一个道理:掌握一门厨艺是多么可歌可泣的行为。想一想吃自助的时候，人家烤出来的美食，你烤出来的是猪都不吃的狗屎，这差距简直让人泪流满面啊！
三:当然，你去吃自助的地方，老板也肯定有一些让你快点饱的小诀窍。至于诀窍是个啥，随便去问问度娘你就知道了。当然，出于本人是个苗条可爱漂亮聪明婀娜多姿风姿卓越人见人爱花见花开的瘦子，我还是要劝一劝你，如果你想吃自助，就不要去看了。自古以来好奇害死猫啊！
当然，作为一个坚强的吃货，这些都不是你放弃自助的理由，如果有一天你放弃了自助，背叛了吃货原则，那一定是因为——你的厨艺做出来的东西连狗屎都不如……

回答3：

首先不是所有的自助餐都很便宜好不好？

现在不便宜的自助餐一大堆…

从我个人来讲，我更倾向于选择稍微贵点的自助餐，吃着也放心对吧，至少看起来卫生条件比较好，而且做得东西也蛮不错的。

所以我觉得你的这个问题可以理解为“为什么有些自助餐很便宜？”

我认为从两个方面来看。

首先自助餐本身的特性决定了他就比一般的餐馆定价要低，因为他的租金、制作、餐饮成本都比普通的餐馆要低。

这是正面的。

另一方面，就属于个性问题了。很多自助餐厅定价低，纯粹是因为它有“三大法宝”啊！！

第一个法宝：控制成本就不会亏本

　　“食客们吃自助餐的攻略够狠，怪吓人的，我也是第一次听说。”得知网上流传的自助餐攻略的“不吃好的，只吃贵的”原则，雅玛铁板烧餐厅总经理魏青有些担心地说。但是他仍充满信心地认为，只要控制好成本，自助餐不会亏本。

第二个法宝：一个服务员当仨人使

　　魏青告诉记者，房租和人员工资是餐厅经营中的两大成本支出，以往经营点菜的时候，顾客因为嫌价格贵，来得不多，而且每个服务员照顾的顾客有限。这样折合到每个顾客身上，单位房租成本和人力成本都很高。自从经营自助餐后，虽然毛利降低了，但是顾客越来越多，流水上升。由于很多倒酒、端菜等服务都由顾客自己去完成了，顾客对服务员的服务要求和菜品的挑剔程度也降低了不少，这样每名服务员可照顾的顾客数量比平时至少多3倍，提高了工作效率。房租和人员工资成本折合到每名顾客身上被极大降低了。

第三个法宝：不雇大厨能节省成本

“目前大厨工资很高，比服务员高多了。像我们这样等级的餐厅一般得雇佣好几个厨师，每个厨师至少得几千块钱，但是我们实行自助餐后没有一个大厨，你说得节省多少成本？”汉丽轩烤肉餐厅经理李海林说，“我们整个餐厅面积有1500平方米，但是才用20个服务员就能完全照看过来。”

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