咸干笋炒肉怎么做好吃

咸笋炒肉主料

咸笋4个    瘦肉200g    

辅料

小青椒3个    小米椒3个    蒜子4瓣    料酒、食盐、生抽    

咸笋炒肉的做法步骤

1. 将咸笋浸泡24小时后，放入高压电饭煲里选择根茎类模式开煮（如没有此模式可选择高压煮40分钟左右），待完成后将其泡入冷水，约10分钟冷却后切成细丝备用

2. 取锅下约40ml菜籽油烧热后，倒入辣椒、蒜子、切好的肉片爆炒出香味，然后倒入笋丝，加料酒、少量清水静置，小火煮。待再次沸腾后加入1勺生抽上色。

3. 起锅装盘，完成。

健康功效
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

咸干笋

熟肉片

食用油

酱油

葱相克食物

十三香

鸡精

味精相克食物

咸干笋炒肉的做法
1.放适量咸干笋到一个小盆里面。
2.加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。
3.捞出，用冷水冲洗干净，切段。
4.放少量油，翻炒肉片，肉食提前煮熟的，所以少了这一步。
5.煸炒肉片至出少量油，把肉片拨到一边，用剩下的油爆香葱米。
6.放入干笋翻炒，由于肉是熟的，干笋也用开水烫过，所以稍微翻炒，放入少量酱油，十三香，鸡精，味精就可以出锅了。
7.来张成品图，味道浓度的咸干笋炒肉出锅了！

小贴士
切记，干笋是咸的，所以一定不要放盐。