煮梨水的方法 煮梨水要去皮吗

不要。
不要去皮。梨子是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质及纤维素等成分，食用后有利于维护人体的健康，而梨子皮中的成分及药理功效都并不低于果肉中，可以单独作为一种药材使用，因此煮梨水时不去皮，可以达到更好的功效。

工具/原料：雪花梨和冰糖，步骤如下：

1、煮梨水最好选择雪花梨，雪花梨个大，体圆，果肉嫩而细腻，汁多而且味甜，雪花梨的药用价值也很高，清热去火，具有润肺止咳的功效。

2、把买来的雪花梨洗净，切块。切的时候把中间的核去掉，千万不要去皮，因为雪花梨的皮营养很丰富。

3、把切好的梨块放进锅里，放入适量的水。放自来水就可以，千万不要用开水。如果喜欢喝甜一些的，在这里可以加入两块冰糖。冰糖也是凉性的，有助于提高梨水的清热去火功效。

4、把锅放炉上开大火煮，直到水沸，如下图所示。

5、水开后把火调小，炖上半个小时左右即可倒出梨水喝了，其实煮完梨水后的梨也可以吃掉，因为梨块炖的比较烂，给婴幼儿食用也可以，清热利便，很好用。

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作用：

1、冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

2、冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

3、冰糖雪梨具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

4、冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。

5、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

6、冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

参考资料：百度百科-冰糖雪梨

煮梨水不需要去皮，因为梨皮作为药材的治疗作用是不可小觑的。

煮梨水具体方法

梨有秋梨，雪花梨，鸭梨等，通常情况下都可以，但其中以雪花梨为最优。选择梨时应尽可能选择梨皮较厚且较粗糙的，因为梨皮作为药材的治疗作用是不可小觑的。加工过程中应保留梨皮，去籽，将梨切为小块，然后配以少许川贝、冰糖一起放入水中煮至半小时，即可饮用。

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喝梨水就能止咳，这种说法过于片面绝对，不是很准确。

咳嗽分外感的、内伤的、虚症、实症、热性的、寒性的等多种类型，所以我们要区别对待，采取不同的方法辨证治疗。

梨的用药历史悠久，比如在《温病条辨》里边就曾提到有五汁饮，梨汁、荸荠汁、芦根汁、麦冬汁和藕汁可以生津止渴，有止咳的作用。还有著名的桑杏汤，里边也有用梨入药，能起到生津止渴，润肺止咳的作用。但是并不是所有的咳嗽都能用梨来止咳。

喝梨水能止干咳。包括两个方面，首先是风燥伤肺或阴虚肺热引起的咳嗽。阴虚肺热，是指体质属于阴虚体质，有干咳、少痰、咽干咽痒、有时候会出现手脚心发热等症状。其次是外感咳嗽，比如秋燥或因冬天室内暖气较热，觉得口干咽燥的，这样导致的咳嗽，喝梨水效果还是不错的。

除此之外，常见的风寒咳嗽、痰湿痰热咳嗽，或病毒感染等原因引起的咳嗽，喝梨水不但没效果还有可能会适得其反。虽然是简单易行的食疗，但也需对症才可下“药”。而且光对症还不够，把握时机也很重要。

早期咳嗽表现较轻的情况下，比如说觉得嗓子干、嗓子痒、说话多了会咳嗽一两声，但痰又不是很多的时候，可以选择蒸梨或煮梨水止咳。

除了煮梨水，上锅蒸也是非常好的方法。把梨从顶部切开后去核，放入少量川贝和冰糖，上锅蒸30分钟。出锅后梨汁梨肉一起吃，化痰止咳效果也很好。

但一定要注意，无论是川贝煮梨水还是川贝蒸梨，只对阴虚肺热和风燥伤肺引起的干咳治疗效果明显。同时专家也提醒大家，食疗最多三日，如果咳嗽持续没有缓解，还是要及时就医，以免耽误病情。

参考资料：人民网－喝梨水就能止咳？专家：说法太绝对

煮梨水不用去皮。

因为梨皮具有清心润肺，降火生津之功效，常用于治疗暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮。

梨皮作为药材的治疗作用是不可小觑的，煮梨水应保留梨皮，然后配以少许川贝、冰糖一起煮，能止干咳。

煮梨水的方法：

一、准备梨跟冰糖

二、把梨洗干净之后，切成块，注意不要去皮

三、把梨片放进锅里，倒入适量的水

四、在水开始冒泡泡的时候，将梨放入锅里，开大火开始煮梨水

五、等水烧开后放进冰糖，要根据水量放入适量冰糖

六、要隔一段时间搅拌一下，确保冰糖充分溶解

七、调成小火，慢慢熬制10--15分钟，然后关火，盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了

参考资料来源：百度百科_梨皮 

参考资料来源：人民网_喝梨水就能止咳？专家：说法太绝对