电饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗

需要放酵母，醒发面

不用放酵母粉。

做法如下：

1、准备食材：鸡蛋、食用油、白糖、蛋糕粉。

2、准备好四个鸡蛋，然后把蛋清和蛋黄给分离开。

3、把蛋黄放入碗内，然后往其中倒入30克左右的盐和白糖，再倒入40克清水和100克左右的蛋糕粉，一起搅拌均匀，制成蛋黄面糊。

4、把鸡蛋清放到另外一个碗里，然后往其中加入30克的白糖，用打蛋器把蛋清给打发。

5、把搅拌好的蛋黄面糊放入到蛋清里一起搅拌均匀。

6、电饭锅锅底刷油，然后把搅拌好的面糊倒入电饭锅里面，盖上盖子，按下煮饭键，三十分钟后，蛋糕就做好了。

不需要放酵母粉。

电饭锅做蛋糕需要准备以下食材即可：鸡蛋3个，低粉60g，奶粉10g，黄油10g，白砂糖15g,白砂糖60g

步骤如下：

1、准备一个干净的不锈钢盆，将3个全蛋打入打蛋盆中

2、锅里烧水，沸腾之后关火。把黄油和牛奶混合放在一个碗里，再盖上锅盖隔热水融化，并保温备用。

3、全蛋和白砂糖放入打蛋盆，电动打蛋器开高速打5分钟，提起打蛋器，蛋糊像绸带一样滴落，试着画一个字母“o”，如果留下的痕迹立刻消失，再打30秒左右，直至痕迹清晰大约5秒后才消失。

4、此时，做一些准备工作，电饭锅底铺一层油纸，并按下煮饭键预热。

5、一次性筛入全部的低粉和奶粉，电动打蛋器开低速搅拌20秒左右，让面糊里几乎看不到面粉颗粒。

6、把面糊舀出一部分和温热的黄油牛奶液拌匀，再倒回和所有面糊拌匀。

7、拌好的面糊倒入预热好的电饭锅。按下煮饭键，跳到保温之后计时20分钟。

8、再次按下煮饭键，跳保温之后再计时20分钟，就可以出锅

蛋糕不需要酵母。。。。

食材

鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

步骤/方法

1
首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：

2
打蛋黄，加两勺白糖。

3
加入大约两勺牛奶。

加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。

很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子。

然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。

当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。

蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。

下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了。

倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。

按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦

用电饭煲做蛋糕也是要放酵母粉发酵的，如果不放酵母粉蒸出来的蛋糕，就没那么泡，就口感就不会那么好，而且要放几个鸡蛋，牛奶拌面粉，像酵母粉，白糖，发面粉就更快。