材料：腊鸭1只笋干100克老干姜20克料酒30克盐适量1腊鸭洗净，用温水泡一天，捞出剁成大小适中的块2笋干用温水泡发泡软捞出沥干水3老姜拍松4腊鸭下开水焯三分钟捞出5砂锅加7倍鸭子重量的水，放鸭子大火烧开，撇去浮沫，加料酒姜笋干，小火煲3个小时，关火再焖半小时6最后放盐调味即可
