怎么做养生羊肉火锅

养生羊肉火锅的做法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，

羊肉火锅有关图片
羊肉火锅有关图片(19张)
切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：
1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅
吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。
诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~

京味涮羊肉：
原料：羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克。或者根据各人饭量具体增减，不过在吃火锅时人的食量往往会比平时大哦！以下几种做法的原料多少也同样仅供参考：）
调料：韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克。
过程：1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪断；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，或者就直接丢到锅里（我家就是这么吃的，呵呵），将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后再把白菜粉丝放入，等熟后放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。
成品特点：肉质鲜嫩，不膻不腻是京菜的传统风味。

有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~~

配料：
精制油100克,姜5克,蒜5克
葱5克,味精20克,鸡精20克
料酒20克,胡椒粉5克
白汤3000克,盐适量
姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形
当归切成4毫米厚的片
羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起
炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，
掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，
当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅
压10分钟后起锅入盆，上台即可。

望采纳

你好：
楼上的回答非常的好哦。
值的参考。
但个人认为：
关于养生，羊肉一定要烧熟烧透，本人不赞成有人说的什么七八分熟，动物的肉内多半含有寄生虫，若仅仅因为营养问题而没有烧透，觉得有些可惜了，也许到时后悔就来不及了。
还有，羊肉一定要用羊油烧，这样可以去除掉它的腥味。若没有羊油，则可以用绿豆、萝卜等去腥。
此外，在食用羊肉火锅的同时一定要多食用一些蔬菜，这样会更有利于健康的。
为了下一餐有更好的味口，不要一次性吃得太饱哦。
谢谢！
希望能对你有所帮助。

羊肉火锅？ 好吧，我吃过。 多加青菜，再加点药材应该可以吧。嗯，，，，我也没试过哦。