食品科学与工程是工科，是食品学院的老牌学科，
食品质量与安全是理科，也不算太新，办学也有七八年了
其实两个专业学的基础知识几乎是一样的，只是在专业课的设置上有一些区别。很难说哪个专业更好一些，只能说今后的发展方向可能不一样。前者更偏向于食品领域的生产和研发，后者更偏向于食品的检验。两者之间也有很多共同点，甚至是密不可分的，有时也需要相互了解对方领域的知识。
两个专业的就业形势差不多
前一个好
后一个是新的学科
老师或是课程安排都在探索阶段
保险起见
还是别做小白鼠了
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