本专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。 无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验、园艺产品贮存运销学、 绿色食品与有机食品等。
一、数学：高数，线代，概率
二、英语：大学英语，专业英语
三、化学：普通化学，有机化学，生物化学，食品化学
四、生物：微生物、微生物检验
五、专业：食品工艺学，原料学，营养学、食品分析与检测，食品安全与检测、仪器分析、食品安全与卫生、毒理学、
六、各科的实验
还有一些，我也忘记了
我是学这个的，但悲剧的是但现在还没学专业课程~
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