番茄大虾的简单做法是什么？

番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。
夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。

番茄大虾的做法：

1.我用的是冻鲜熟虾，虾常温解冻，葱姜番茄备用；

2.两个番茄分别一个切小丁，一个切大滚刀块，切好备用；

3.葱切小粒，姜切丝，虾背开刀剔除虾线；

4.番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好；

5.油热后小火放入虾，用铲子压虾头，压出红油后捞出虾，红油待用；

6.①在红油里直接放姜丝翻炒、②先加入番茄丁，小火炒至番茄变软、③加入番茄滚刀块，继续翻炒、④边翻炒变加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗；

7.放入大虾，加适量盐，收汁。

成品：
番茄大虾

番茄大虾

当餐桌上摆满鲜红的番茄和大虾时，一场味蕾的盛宴正徐徐拉开序幕。这道经典菜肴看似简单，却有着独特的魅力。如果你也想在家制作这道美味，不妨跟我一起探索番茄大虾的简单做法。
挑选新鲜的食材至关重要。大虾以肉质紧实、鲜嫩透亮的为佳，而番茄则要选用成熟、饱满多汁的类型。准备好食材后，就开始烹饪吧！
第一步是处理虾。将虾去头去壳，挑出虾线，并用清水冲洗干净。为了让虾肉更入味，可以提前腌制。将虾放入碗中，加入少许料酒、生抽、姜丝和葱末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
接下来，处理番茄。将番茄洗净后切成块状，去籽也可以不去，根据个人喜好决定。如果你喜欢番茄的酸甜味道，可以多放一些番茄块。
热锅倒油，油热后放入腌制好的虾，翻炒至虾肉变色。此时，加入番茄块，继续翻炒。大火炒出番茄的汁水，中火慢炖入味。翻炒过程中，可以根据自己的口味添加少许盐和白糖，调和酸甜度。
炖制过程中，要注意观察汤汁的浓稠度。如果汤汁太稀，可以适当勾芡，让汤汁变得浓郁鲜亮。出锅前加入葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的番茄大虾就完成了！
烹饪番茄大虾有一些小诀窍。虾仁的腌制时间不宜过长，否则容易变老。翻炒番茄时，不要过度搅拌，以免番茄碎裂，影响口感。出锅前加入的葱花或香菜，不仅增香提味，还能为菜肴增添一抹亮色。
番茄大虾不仅味道鲜美，营养价值也颇高。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和美白功效。虾仁富含蛋白质和多种矿物质，有助于补充人体所需营养。这道菜肴既美味又营养，值得一试。
烹饪番茄大虾并不困难，掌握以上简单步骤，你也能做出令人赞不绝口的美食。在家享受这道经典菜肴，为你的味蕾带来一场愉悦的盛宴吧！