用料
主料
淡奶油100克
奶粉40克
水200克
淀粉40克
糖10克
红心火龙果40克
椰蓉适量
火龙果牛奶小方的做法
1.
食材在这里。40克奶粉+200克水=240克牛奶。
2.
火龙果打成泥，加入玉米淀粉搅拌均匀。可以少量多次的加入淀粉，不容易结块。
3.
先来做一下准备工作，碗底铺一层椰蓉。
4.
奶粉倒入锅中，加水活成牛奶。这里依然可以用240克纯牛奶替代奶粉和水。
5.
淡奶油、细砂糖都倒入锅中，将火打开，用勺子搅拌均匀。
6.
中火将奶液煮沸，煮沸后加入火龙果糊。
7.
转小火，不停的搅拌，锅里的液体会越来越黏稠，能看到清晰纹路的时候关火。从沸腾到关火大约3分钟。
8.
火龙果牛奶液倒入铺了椰蓉的碗中，表面抹平。放凉后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
9.
藏好以后表面撒一层椰蓉。
10.
将碗倒扣，再切成小方块，滚一层椰蓉，就可吃啦。
11.
火龙果没有完全打碎，可以让别人看出来这是火龙果而不是色素或者水果粉哦。烘焙私房定制的小伙伴们，客人一看就知道你是真材实料啦！相信这款小凉点也会成为你店里夏季主打的甜品外卖。
12.
只要你愿意，水果还可以用芒果，桑葚或者是紫薯粉等材料做成五彩的牛奶小方。
13.
喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦！
14.
请原谅我再刷一张，简直少女心爆棚啊！吃不完的密封冷藏3天吃完啊！吃不完送来给我吃呗~~
用料
主料
淡奶油100克
奶粉40克
水200克
淀粉40克
糖10克
红心火龙果40克
椰蓉适量
火龙果牛奶小方的做法
1.
食材在这里。40克奶粉+200克水=240克牛奶。
2.
火龙果打成泥，加入玉米淀粉搅拌均匀。可以少量多次的加入淀粉，不容易结块。
3.
先来做一下准备工作，碗底铺一层椰蓉。
4.
奶粉倒入锅中，加水活成牛奶。这里依然可以用240克纯牛奶替代奶粉和水。
5.
淡奶油、细砂糖都倒入锅中，将火打开，用勺子搅拌均匀。
6.
中火将奶液煮沸，煮沸后加入火龙果糊。
7.
转小火，不停的搅拌，锅里的液体会越来越黏稠，能看到清晰纹路的时候关火。从沸腾到关火大约3分钟。
8.
火龙果牛奶液倒入铺了椰蓉的碗中，表面抹平。放凉后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
9.
藏好以后表面撒一层椰蓉。
10.
将碗倒扣，再切成小方块，滚一层椰蓉，就可吃啦
制作甜蜜丝滑的火龙果牛奶小方，一场味蕾的盛宴
谁说健康美食不能美味可口？这款火龙果牛奶小方就是证明！它的制作过程简单易懂，即使是小厨新手也能轻松上手。准备好了吗？让我们一起踏上这趟味蕾之旅吧！
准备食材，开启美食魔法
你需要准备以下食材：新鲜火龙果1个（约300克），牛奶200毫升，淡奶油100毫升，白砂糖或蜂蜜（根据个人喜好调整甜度），吉利丁片10克，冷清水60毫升。这些材料就是制作火龙果牛奶小方的基石。
萃取火龙果的天然色彩
准备好食材后，先将火龙果去皮切块。然后，将火龙果块放入料理机中，加入50毫升牛奶，搅拌成细腻的果泥。这一步是提取火龙果天然颜色的关键，也是小方美丽外观的秘密。
吉利丁片的神奇变身
接下来，让我们让吉利丁片施展魔法。将吉利丁片放入冷水中软化，约5-10分钟。接着，将软化后的吉利丁片取出，沥干水分。将剩余的150毫升牛奶倒入小锅中，加热至微沸。然后，关火，将沥干水分的吉利丁片加入牛奶中，搅拌至完全溶解。
牛奶与吉利丁的完美融合
将火龙果果泥加入溶解好的吉利丁牛奶中，搅拌均匀。再加入淡奶油，继续搅拌。这一步，牛奶、吉利丁和火龙果果泥完美融合，为小方奠定了丝滑的口感。
甜蜜诱惑，任你掌控
根据个人喜好，加入适量白砂糖或蜂蜜，调出你喜欢的甜度。如果你追求清新的口感，也可以不加糖。记住，甜度由你掌控，随心所欲地享受！
凝固成型，静待美味
将混合好的火龙果牛奶液倒入容器中，放入冰箱冷藏约4-6小时，直至凝固成型。这个过程需要耐心等待，但等待的成果是值得的。
脱模切块，品味甜蜜
当小方完全凝固后，就可以脱模切块啦。用湿润的刀子或热刀，防止小方粘在容器上。切成大小适中的正方形或条形，摆放在盘中。看着这些晶莹剔透的小方，是不是已经迫不及待地想要品尝了呢？
健康美味的味蕾盛宴
火龙果牛奶小方不仅颜值在线，它的营养价值也毫不逊色。火龙果富含膳食纤维，可以帮助肠道健康。牛奶和淡奶油提供了丰富的蛋白质和钙质。每一口都是健康与美味的完美结合。
建议和贴士
火龙果的成熟度会影响果泥的颜色和味道，选择成熟度高的火龙果，可以得到更加浓郁的口感。
吉利丁片的用量会影响小方的硬度，如果喜欢更软的小方，可以减少吉利丁片的用量。
冷藏时间因容器大小和冰箱温度而异，可以根据实际情况调整。
脱模时，可以用热毛巾敷在容器周围，帮助软化小方，更容易脱模。
除了火龙果，还可以使用其他水果，如芒果、*莓或蓝莓，制作出不同口味的小方。
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