可能是你的油没烧开，或者你用色拉油，桶装的，不要买散装的。而且炒时
不要放太多的油，油多了也会出现这种现象。
放太多油，，，炒鸡蛋时 先烧红锅，再放适量油，（用小火）一会儿后，把搅拌好的鸡蛋放到锅里，（鸡蛋搅拌时，放小许盐，更好吃。也可以加一些菜丝和肉粒） 炒好后，再沿锅边放一些油，再放点生抽，炒几下就好了
你放油放太多而已。
就是鸡蛋里的杂质进入了油里面啊，很正常的没关系。
那些油还可以再用的。
不过下次少放些...
你放的油太多了，鸡蛋本身就有点油性，所以不用放太多油的
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