营养与营养物质的区别

营养与营养物质的区别：

1.两者的物理意义不同，营养是一个过程，营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”，营养物质是一种实实在在的物质。

2.两者的定义不同：营养是生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程，糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。

3.两者的从属关系不同，营养物质包含营养。

扩展资料：

宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水；微量营养素包括矿物质和维生素，而维生素又可细分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有：维生素A、D、E、K；水溶性维生素则包括有：维生素B1、B2、B6、B12以及菸碱酸、叶酸、维生素C。

宏量营养素，除纤维素和水之外，主要为人体提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量[1]。其他营养素，包括纤维素、水、矿物质和维生素，不提供能量，但在机体的生理活动中具有重要的作用。

参考资料来源：百度百科——营养物质

参考资料来源：百度百科——营养

一、性质不同

1、营养：生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程。

2、营养物质：指糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类物质。

二、作用不同

1、营养：维持人体正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修，补等生命活动。

2、营养物质：它们和通过呼吸进入细胞的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成维持生命活动的能量。所以，它们是维持生命体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。

三、特点不同

1、营养：营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”。

2、营养物质：糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，在自然界分布很广。它们除了供人类食用外，还可以作为工业原料，用来制造纺织品、日用品、药物和某些化工产品等。

参考资料来源：

百度百科-营养物质

百度百科-营养

营养成分和营养素的区别如下： 　　营养成分指食物中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。 　　营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类、还包含许多非必需营养素。