莲子要煮多久

水煮沸后改小火需要煮65分钟，煮莲子具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红豆 50克、绿豆 40克、莲子 30克、冰糖 适量。

1、红豆绿豆提前一个晚上泡好。

2、莲子也一样泡好后洗净。

3、坐锅烧水，把莲子和绿豆红豆一起放下去。

4、煮至沸腾后改小火，慢慢煮1小时。

5、加入冰糖，再煮5分钟。

6、时间到后盛出，完成。

是这样的，第一步：去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜（6-12小时），还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了！鉴定标准就是莲子开裂起沙，吃起来软糯，无硬心。蒸的好处有以下几点，第一、蒸的时候水不会沸腾，减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高，加速熟化速度。第三、蒸制用水少，刚刚没过莲子即可，所以营养流失更少。希望对你有所帮助！

加牛奶做成甜品的话，蒸四十分钟

水开再煮个几分钟就可以了。

莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。

莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

半小时差不多，要想更软烂那就再久点。