西红柿产生热量的能力很低，200克的西红柿大概只产生那么30来千卡的热量，而200克的大米或者面粉至少要产生700千卡的热量，猪肉产900千卡热量。成年女性大概一日三餐需摄取1 800千卡左右的热量，西红柿饱肚的能耐还是不错的，假如多吃西红柿，把米饭、面食、肉类等高热量食物的摄取量减掉它一部分，同样能感到吃饱的话，轻轻松松减少300千卡热量进入人体，就可以达到减肥的要求了。
一是不要刻意讲究如何吃，生吃熟吃都可以。不过，熟吃时番茄红素的吸收可以增加2倍以上，看来还是尽可能多的做熟了吃好些。
二是不可完全以西红柿当饭，只要减下平时饭量的1／4到1／2，应当就足够了。不要因为减肥的急于求成，而影响了正常的营养和体力，甚至导致其他一些毛病的产生，那就有些得不偿失了。
三是不必拘于特定的时间，什么时候都可以吃，只要达到每天200～500克左右的量就可以了。
四是要坚持下去，好在西红柿本来就是个好东西，可以百吃不厌，又可以换着花样吃，很容易坚持
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