猪肝可以和西红柿一起吃吗

完全可以，猪肝搭配西红柿具有补肝养血，去浮肿的功效。

制作方法如下：

材料：新鲜猪肝、生菜、西红柿、葱、牛奶

做法：

1、猪肝清洗后，用纯牛奶浸泡半小时；

2、生菜用淡盐水浸泡10分钟后，清洗；

3、西红柿清洗后，切成几瓣；

4、半小时后，将猪肝再次清洗，切成几块，用焯过芹菜的水烫漂；

5、将焯水后的猪肝切片，放入盘中，放上一些葱段，浇上适量酱油，上过蒸15分钟；

6、将生菜去根，用叶子部分摆盘，并搭配番茄瓣；

7、猪肝蒸好，摆入盘中即可，吃的时候，用生菜卷猪肝，味道真是太美了；

烹饪技巧：

1、猪肝用牛奶浸泡，可以去除一些血水和异味；

2、芹菜水，可以再次帮助猪肝去除异味；

3、吃得时候，用生菜卷着猪肝，一点都没有异味，而且十分美味；

猪肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。给宝贝吃猪肝可以起到综合提高免疫力的作用。这道清蒸猪肝，不但用多种方法去除了猪肝的异味。

而且生菜卷猪肝的吃法，十分具有趣味性，味道也十分鲜美，对稍微大一些的宝贝来说，是一种非常好的食用肝脏的方法。

食材明细：西红柿2个、猪肝200g、生姜1片、盐少许、料酒适量、植物油少许

西红柿猪肝汤的做法步骤

• 

  1

  猪肝洗净，水中放一大勺料酒浸泡20分钟，中途可视情况换一两次水。

• 

  2

  取出猪肝冲洗后切片，并再次洗去血水，放入清水中加料酒浸泡10分钟，中途可换水一次。

• 

  3

  西红柿洗净切块。我不喜欢吃西红柿的皮，所以事先用开水烫了一下西红柿，去了皮。

• 

  4

  汤锅中倒入水，放入西红柿大火煮开后中火煮5分钟到西红柿软烂。

• 

  5

  猪肝取出冲洗干净，放入汤中。切一片姜放入汤中，去除猪肝的腥味。

• 

  6

  用汤勺划散猪肝。开大火，盖上盖子煮5到8分钟。

• 

  7

  待猪肝完全变色，熟透后，关火。放入适量植物油和盐，搅拌均匀即可。

小窍门：猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。因此买回来的猪肝要清洗干净，再放在水中多浸泡一会取出血水，才可烹饪食用。

不可以：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
猪肝相宜：大白菜、白菜、生菜、蒜薹、菠菜、苋菜、圆生菜、芥菜、青椒、干辣椒
相克：雀肉、香菜、豆芽、鹌鹑蛋、绿豆芽、鲤鱼、麻雀肉、山药、沙丁鱼、荞麦、黄豆芽、山楂、金樱子、鲫鱼、菜花、西红柿

不宜一起吃，猪肝会使番茄的维生素c氧化脱氧，失去了原有得抗坏血酸功能

当然可以。给你一个做法：猪肝切很薄很薄，下油，加生姜、蒜末。十秒后加猪肝爆炒。三分钟以后加西红柿。两分钟后加酱油、食盐、料酒。如果你喜欢吃辣椒，也可以加一些。这样做非常好吃！