想问一下西餐师主要学些什么

2024-12-31 10:27:55

推荐回答（2个）

回答1：

主要学习内容:欧美各国菜品如：德、美、意、俄等国家的名代特色菜。主要有各类汤、土司、沙拉、比萨湘菜菜谱家常菜做法、牛扒、水果排、意粉的制作，海鲜、鱼类、禽肉类菜品的煎烩，炸、烤、扒、焖、煮等操作手法，西餐原料知识，西餐厨房管理

回答2：

我院西餐专业以培养国际西餐主厨、行政厨师长、餐饮职业经理人为目标，专业技术全面、基本功扎实，具备较深西式烹调及西餐餐饮文化造诣,拥有良好职业道德及工作态度，了解厨房管理模式，拥有创业、创新能力的。具备独立策划、运营餐饮项目的能力。新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。