黄油是动物油脂，水油是不能融合的。
用物理办法是没法融合的。
只能用化学的办法。
其中可以用有机溶剂和强酸强碱融合。
一、有机溶剂：
有机溶剂的种类较多：
①芳香烃类：苯、甲苯、二甲苯等；
②脂肪烃类：戊烷、己烷、辛烷等；
③脂环烃类：环己烷、环己酮、甲苯环己酮等；
④卤化烃类：氯苯、二氯苯、二氯甲烷等；
⑤醇类：甲醇、乙醇、异丙醇等；
⑥醚类：乙醚、环氧丙烷等；
⑦酯类：醋酸甲酯、醋酸乙酯、醋酸丙酯等；
⑧酮类：丙酮、甲基丁酮、甲基异丁酮等;
⑨二醇衍生物:乙二醇单甲醚、乙二醇单乙醚、乙二醇单丁醚等；
⑩其他：乙腈、吡啶、苯酚等。
二、 强碱和强酸：如盐酸、硫酸、硝酸，氢氧化钠、氢氧化钾、
油脂在酸或碱催化条件下可以水解.
① 酸性条件下的水解
在酸性条件下水解为甘油（丙三醇） 高级脂肪酸.
② 碱性条件下的水解
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
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