神奇的藜麦怎么做好吃又不胖?

2024-12-25 18:38:13
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回答1:

在一大批瘦身、减肥人士的帖子里几乎都能看见同一款食物——藜麦。它曾经一度作为网红食物风靡各大美食领域大佬们的文章、视频。因为藜麦高膳食纤维、高蛋白,不仅可以饱腹,而且脂肪含量低,对于想减肥的朋友、血糖高的朋友,藜麦都是不错的选择。但有人喜欢就有人讨厌,小编本人还是喜欢藜麦的,有一股坚果的味道。今天小编也随大流为大家介绍几个藜麦做的美食吧! 

首先,要为大家介绍一下藜麦的选择方法。藜麦的营养几乎全都在果实周围的一圈白色胚芽上,所以挑选藜麦时要看这一圈胚芽是否发黑,发黑的则证明藜麦已经有点儿不好了。它的麦粒饱满均匀则是好的藜麦。手捧起一把,有碎屑、小石子儿的则质量不好。

藜麦有白、红、黑三色藜麦,红、黑藜麦口感要更脆一点儿,相对来说白藜麦口感上更适合熬粥或煮饭,也更容易买到。小编经常吃的就是贡天下优选的安第斯藜藜麦,蒸出来的藜麦米有一股淡淡的清香。他家也卖三色藜麦,可惜是礼盒的,只有幸在过节时朋友送了一盒尝到了味道。

藜麦常常被用来熬粥或焖饭。不论做什么,藜麦蒸、煮、焖的时间都不宜过长,一旦麦粒变成半透明,颗粒圆鼓鼓的就熟了,否则很容易让藜麦的口感变坏,也破坏它的营养。熬粥时可以和小米、红枣、莲子等一起,水要多一点儿,否则熬出来的藜麦粥会很黏。焖或蒸之前都要提前浸泡几个小时,让藜麦吸饱水。焖饭时,火候不要太大,10分钟左右就可以吃啦! 藜麦土豆饼也很好吃。土豆上锅蒸熟,压成土豆泥,以土豆泥:藜麦:面粉=3:3:1的比例在压好的土豆泥上加入适量蒸好的藜麦与面粉,拌匀使藜麦与土豆泥可以成型。最后撒入一些胡椒粉、盐,搅拌均匀,用蘸了水的手抓成小剂子,轻轻揉成小圆饼。平底锅刷油,小圆饼煎的两面金黄就可以吃啦!

回答2:

放在锅里煮上三个小时就可以达到这样的目的,基本上在减肥的过程当中吃这种食物是最好的。

回答3:

和大米一起煮成粥,或者和杂粮一起做成杂粮米饭。好吃又吃不胖,而且营养健康。

回答4:

将藜麦用温水泡一下,然后放到那个稀饭锅里面直接煮。