香椿怎么吃法最好

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

香椿具有很好的药理用途，可以清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫，对于疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症，有非常理想的治疗效果。

香椿炒鸡蛋
原料：准备半斤香椿，五个鸡蛋，精盐、香油各适量。
做法：先把香椿洗净入沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅上火入油烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿、精盐炒匀入味，出锅装盘即成。
功效：香椿炒鸡蛋口味清香，可以滋阴润燥，健胃止咳，泽肤健美，可以用于调理虚劳吐血，目赤，白秃等症疗效显著，而且还可以滋补强身。

香椿拌豆腐　

原料：准备一斤豆腐，五十克香椿，精盐、味精、香油各适量。
做法：先把豆腐切块入清水中煮沸沥水，切小丁装入盘；香椿洗净入沸水稍焯，捞出切碎入碗中，加精盐、味精、香油拌匀后浇在豆腐上搅拌均匀即可食用。
功效：香椿拌豆腐可以生津润燥，益气和中，润泽皮肤，可以用于辅助治疗心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口疮等症，有较为理想的疗效。

香椿可以和鸡蛋一起炒，把鸡蛋打散，然后把香椿放进去搅拌，然后放点盐，就可以下锅炒了，如果想吃嫩一点的，就在鸡蛋液里放一点醋抄出来非常好吃

这4款香椿料理够你回味一整年的了

香椿凉拌吃最好，原汁原昧。既营养，又健康。