磷脂，包括甘油磷脂和鞘磷脂两类。
磷脂分子，是由一个亲水的极性头部（含有磷酸的基团）和两条疏水的非极性尾部（脂肪酸链）组成。
细胞膜中磷脂分子（双分子层）：亲水的极性头部朝外（一个头朝向细胞膜外侧，另一个头朝向细胞质），两条疏水的非极性尾部朝内。
所以，细胞膜外表面和内表面都是亲水的。
细胞膜是双层磷脂分子组成，磷脂分子都是一侧亲水一侧疏水的
双层磷脂分子亲水侧相接，疏水侧朝向外
所以细胞膜外表面和内表面都是疏水的了
上面圆的是亲水的，下面两条是疏水的
外层亲脂，内层亲水
内亲外疏
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