用人单位没有给工人签订劳动合同发生了工伤事故，该谁承担，

要获得工伤赔偿，必须认定为工伤。
没签订劳动合同，能证明存在事实劳动关系也可以，比如，有工资条或卡、厂牌、工作证、工作服、招工登记表、考勤记录、工友证明、找单位要赔偿的录音等。
申请工伤认定，单位应该在事故发生之日起30日内申报，单位在规定期限内不申报，个人可以在一年内直接到当地劳动部门申报，需提交劳动关系（包括事实劳动关系）证明，医院病历、医生诊断证明书等。
工伤认定以后，经过治疗伤情相对稳定后申请劳动能力鉴定，评定伤残等级，根据评定的伤残等级要求支付工伤待遇，包括：医疗待遇、停工留薪期待遇、一次性伤残补助金、解除劳动关系的一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
单位不缴纳社保，你可以以此提出解除劳动关系，单位不仅要支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，还可以要求单位支付经济补偿，经济补偿的计算依据《劳动合同法》：
第四十七条　经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
单位么签劳动合同，你可以要求单位支付二倍工资，依据《劳动合同法》：
第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

不签合同也没事，不影响申请工伤待遇。你先申请工伤，下来如果单位不给。再申请仲裁。
公司违反劳动法，可以投诉或者仲裁，方法如下：
先搜集你在公司工作过的相关证据，劳动合同(可以没有)，工作记录、工资条、工资转账记录（微信、支付宝、银行、短信）、有关拖欠工资和索要工资的录音、视频录像，上班打工的打卡记录，上岗证、出入证\单位发的工作服、介绍人、证明人，等等。证据越多越好，对你越有利。
然后可以到人社局劳动监察大队投诉举报（优点：简单快捷。缺点：执法力度可能不大，最多追回工资），也可以走劳动仲裁（优点：除了追回工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资、三倍工资等；缺点：就是打劳动官司，程序多，时间较长，需要专业人士指导），建议劳动仲裁，这样可以争取最大权益。
我们可以通过仲裁争取的合法权益主要包括：
1.要回工资。依据：工资应按月发放，不得拖欠。
2.不签订合同，支付二倍工资。依据：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，每月支付二倍工资。
3.双倍或三倍工资。依据：有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬（劳动者每周至少休息一日）；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
4.争取赔偿金。依据：未按规定辞退职工的，应支付相应的经济赔偿金。
以及其他的一些权益……
我就是通过劳动仲裁要回了被拖欠的工资，还争取到了超过2倍工资的赔偿金（未签合同厂里给我支付的二倍工资和未休节假日的三倍工资等等）
另外，对黑心老板就该在争取到这些权益之后，再给他点颜色看看，向税务局举报他偷税、向市场监督管理局举报他产品不合格或者非法生产、向环保局举报他污染问题、向消防部分举报他消防问题，向人社局劳动监察大队举报他不和劳动者签订书面劳动合同、节假日不发三倍工资等问题…