怎么做家常炒面

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

家常版的炒面如下：先把面条蒸一下或者煮一下，面条不要太熟，然后准备蔬菜和肉丝，肉丝提前切好、腌好备用。油热后，先放入肉丝翻炒，盛出，重新起锅放入油和各种蔬菜（你自己喜欢的都行）翻炒，放入调料，然后放入面条，进行翻炒，如果干可以加一点开水，然后倒入炒好的肉丝，翻炒一下，撒入鸡精，好了起锅！

食材明细

主料

• 鲜面条200克

• 猪肉100克

• 白菜根80克

• 青蒜3根

• 韭菜80克

• 芹菜根50克

• 辅料

• 食用油适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 蚝油适量

• 胡椒粉适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

家常炒面的做法步骤

1、准备好材料，猪肉、白菜、芹菜切丝，韭菜和青蒜切段

2、面条放开水中煮6成熟，捞出沥水

3、热锅凉油，下猪肉丝炒至金黄色

4、下白菜丝，芹菜丝一起炒

5、约炒两分钟后，加入盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉一起炒匀

6、加入煮好的面条一起炒匀

7、下蒜叶，韭菜一起炒至叶过青即可盛出

8、色香味俱全的面条做好了

小窍门

1、面条煮至6成熟即可，这样炒出来的面条有嚼劲
2、蔬菜按自已喜爱添加

炒面粉怎么做？锅中放入500克面粉，小火不停的翻炒，加入一勺植物油，一勺黑白芝麻，桂花翻炒均匀。

材料
米饭锅巴粉是非常具有安徽地方特色的农家食品。它既可入菜，又可以作主食，配以火腿粒、茶笋粒入馔，口感鲜香，爽糯适口。主料米饭锅巴粉辅料火腿粒 茶笋粒调料猪油 精盐 味精老抽高汤葱花蒜茸色拉油
做法
1．锅上火滑油，留底油炒香蒜茸、火腿粒，下高汤、茶笋粒，放调料调味烧开。
2．下米饭锅巴粉，待成糊状时下猪油、葱花装盘。
注意事项
高汤有增香、提鲜的作用，不可替用。